植物五官——眼耳鼻舌身

曲老師曾經給同學們講過這樣一個故事：美國一位學者對大豆播放“藍色狂想曲”音樂，20天后，“聽”音樂的大豆苗重量竟然高出未聽音樂的1/4。這個實驗證明，植物雖然沒有耳朵，但它們的聽覺能力也不比人差多少。同學們都不太相信這個事實，于是，曲老師將這個實驗的驗證任務交給了生物小組。

聰明的小智冥思苦想，同時發動小組的骨干小明和小欣等，積極想辦法，最后大家一致認為，就從曲老師給大家講的故事入手，美國人用大豆苗做實驗，咱們用綠豆苗做實驗。為此，小智還把自己家的立體聲音樂唱機搬到了學校，在曲老師的幫助下，大家親自動手種豆芽菜（就是將綠豆用水浸泡后，在適當的溫度下，讓綠豆生出芽子來）。不到四天時間，每天“聽”音樂的綠豆芽果然長勢喜人，而沒“聽”音樂的綠豆芽只是長出來小小的一段芽子。同學們都來到實驗室，七嘴八舌地議論：“究竟是怎么回事呢？”

于是，曲老師用生物學的觀點闡述了這個問題，其實植物不但能“聽”懂音樂，而且它也和動物一樣，有自己的“五官”。

許多植物都具有一雙慧眼，特別是它們有強大的“識”光能力，都知道日出東山、夕陽西下的自然規律，從而把握了自我開花和落葉時間，如牽牛花天剛亮就開花，向日葵始終朝陽。植物不僅能“看見”光，還能感覺出光照的“數量”和“質量”，如某些北方良種引種到南方，顆粒不收，就是因為植物的“眼睛”對各地的光線不習慣的原因。植物的“眼睛”對光色也非常敏感，不同植物可識別不同光線，以促進自身的生長和發育。植物的“眼睛”原來是存在于細胞中的一種專門色素——視覺色素，植物憑借這種“眼睛”，從根到葉尖形成完整而靈敏的感光系統，對光產生既定反應，如花開、花合、葉子向左向右、變換根的生長方向等。

大家還知道，植物基本上靠根吃飯，就是養分的吸收靠根來汲取；還有靠“口”吃飯的植物，食蟲植物或稱食肉植物便是這類植物。這些植物的葉子非常奇特，它們形成各種形狀的“口”，有的像瓶子，有的像小口袋或蚌殼，也有的葉子上長滿腺毛，能分泌出各種酶來消化蟲體。植物靠“口”捕食蚊蠅類的小蟲子，有時也能“吃”掉像蜻蜓一樣的大昆蟲。它們分布于世界各地，種類達五百多種，最著名的有瓶子草、豬籠草、貍藻等。

植物還有嗅覺靈敏的特殊“鼻子”呢，當柳樹受到毛蟲咬食時，會產生抵抗物質，3米以外沒有挨咬的柳樹居然也產生出抵抗物質。這是為什么？原來，植物有特殊的“鼻子”，當被咬的樹產生揮發性抗蟲化學物質后，鄰樹的“鼻子”能及時“嗅”到“防蟲警報”，知道害蟲的侵襲將要來臨，于是就調整自身體內的化學反應，合成一些對自己無害，卻使害蟲望而生畏的化學物質，達到“自衛”的目的。

更為神奇的是，植物還具有相當特殊的“舌”的功能，它能“嘗”出土壤中各種礦物營養的味道，于是它可以選擇性地“吃”自己喜歡的礦物質，多“吃”有利營養元素。如海帶主要吸食海水中的碘元素。植物的“舌”功能選擇性非常強，如果“吃”了自己不喜歡的礦物質就會表現出奇形怪狀。例如蒿在一般土壤中長得相當高大，但如果“吃”了土壤中的硼就會變得非常矮小。植物將土壤中的礦物元素或微量物質濃集到體內稱為“生物富集”的現象。科學家們通過生物富集現象可以找到相應的地下礦藏，也就是植物探礦。如今，植物探礦已成為尋找地下礦藏的重要手段之一。

講到這里，曲老師接著說，生物科學的研究工作常常得到植物“五官”功能的啟發，相信在不久的將來，生物“五官”的功能一定會應用得越來越廣泛。

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