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第31章 庫存管理中的舞弊手段與防范技巧(2)

①采購損耗。

這個環節的損耗主要是對商品品質的控制不嚴格,對商品的規格控制不嚴格,以及供應商的欺詐所產生的;

②生鮮配送中心損耗。

收貨標準的制定,商品的儲存管理,產品的二次加工,中央廚房的管理,門店訂單處理,發貨處理,這些環節都將直接影響到損耗率的高低;

③運輸損耗。

冷鏈的管理,運輸車輛的管理,周轉筐的使用和管理,裝卸貨物的科學性等都將影響運輸...

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