四五十萬年以前，生活在北京西南周口店的“中國猿人”，就已經掌握了火；猿人洞中那常年不熄滅的火堆，就是最原始的爐灶。當然，當時還沒有什么鍋子。

到了距現在四千多年以前的新石器時代，才出現了具有特定用途的“鍋”和“灶”。因為當時人類已經能制造各種適用的石制工具，發明了燒造陶器的技術，學會了養牲畜、種莊稼……隨著生產的發展，人類食物的品種日漸豐富，這樣就促進了炊事用具的發展，各種各樣的“鍋”“...