◎營養食譜舉例

鱔魚蛋湯

【原料】鱔魚150克，雞蛋2個，面筋條25克，雞湯、鱔魚湯各適量。

【調料】精鹽、味精、醬油、醋、胡椒粉、水淀粉、香油各適量，蔥花、姜片各少許。

【制法】1.鱔魚肉切絲；雞蛋磕入碗內，攪打成蛋液。

2.鍋內放入雞湯、鱔魚湯各1碗，燒沸放入鱔魚絲、面筋條、精鹽、醬油、醋、蔥花、姜片，燒好后倒入雞蛋花，用水淀粉勾芡，燒沸后盛入...