◎本周健康食譜舉例

白燒腐竹

【原料】干腐竹150克，綠豆芽、水發木耳各100克。

【調料】花生油20克，香油、精鹽各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黃豆芽湯200克。

【制法】1.腐竹放入盆內，倒入開水蓋嚴，浸泡至無硬心時撈出，切成3.3厘米長的段。

2.姜切成末；綠豆芽擇洗干凈，放開水內氽一下撈出；木耳擇洗干凈。

3.炒鍋上火...