桑葉
別名 霜桑葉、鐵扇子。
性味 味甘、苦，性寒。
歸經 歸肺、肝經。
專家箴言
桑葉可疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目，常用于肺熱或肺燥傷肺所致的干咳痰少或痰黃黏稠，也可用于風熱感冒咳嗽等。
古籍說法
《本草綱目》:“治勞熱咳嗽，明目長發，止消渴。”
《本草從新》:“滋燥，涼血，止血。”
藥材選料
本品為桑科植物桑的干燥葉。初霜后采收，除去雜質，曬干。以葉片完整、大而厚、色黃綠、質脆、無雜質者為佳。習慣應用桑葉以經霜者為好，又稱“霜桑葉”或“冬桑葉”。
桑葉生品長于疏散風熱，清肝明目，蜜制（用蜂蜜拌炒）后清肺潤燥的作用增強，所以，肺熱燥咳多用蜜制桑葉。
蜜制桑葉潤肺止咳效果最佳
生干桑葉多用于風熱感冒的咳嗽、咽腫等
常用搭配
桑葉可單用，也常與菊花、桔梗、麥冬、枇杷葉、杏仁、沙參、貝母、甘草等同用，以加強清熱潤肺的效果。
用法用量
桑葉最常用來泡茶、煎湯飲用，或煮粥，也可入丸、散。煎服用量在5～9克。
人群宜忌
茶飲 霜桑葉茶
材料
經霜桑葉30克。
做法
將桑葉洗凈，加水500～1000毫升，煎沸10～15分鐘，過濾去渣，取汁飲用即可。
用法
每日1劑，代茶頻飲。
專家箴言
經過霜打的桑葉藥用價值更高，用其泡茶可祛風平喘、止咳化痰，尤其適合風熱痰喘證。
宜忌
適合風熱咳嗽、肺熱及肺燥咳嗽、痰喘者。
春、夏季尤宜飲用。
風寒咳嗽、寒痰、濕痰、脾胃虛寒者均不宜多飲。
茶飲 桑杏豆豉飲
材料
桑葉10克，杏仁10克，淡豆豉10克。
做法
將所有材料一起加水煎煮，過濾去渣，取汁飲用即可。
用法
每日分2～3次飲用，連服3～5日。
專家箴言
杏仁是化痰止咳的良藥，淡豆豉是大豆的發酵制品，可宣發郁熱。二者搭配桑葉，有清肺止咳、清熱潤燥的功效。
宜忌
適合燥熱咳嗽、干咳無痰或痰少黏稠、不易咯出者及鼻燥咽干者飲用。
四季飲用皆宜。
寒痰、濕痰、脾胃虛寒者不宜多飲。
茶飲 桑菊杏仁茶
材料
桑葉、菊花各6克，杏仁10克。
調料
冰糖適量。
用法
每日1劑，代茶頻飲。
做法
1將桑葉、菊花和搗碎的杏仁，一起放入杯中。
2沖入剛煮開的沸水。
3加蓋悶泡15分鐘后，再加入適量冰糖，即可飲用。
專家箴言
桑菊飲多用于風熱感冒、發熱咽痛的保健茶飲，搭配祛痰止咳的杏仁，可以起到疏風清熱、宣肺止咳的作用，對因外感風熱、肺熱及肺燥咳嗽、咽痛等均有食療效果。
宜忌
適合外感風熱或肺熱、肺燥所致咳嗽、發熱、頭痛、咽痛、津干口渴者。
四季皆可，秋燥時節最宜用于保健。
此飲以清熱為主，脾胃虛寒、慢性咳嗽、虛寒咳喘及咳痰黃稠厚者不宜飲用。
湯羹 桑杏湯
材料
桑葉10克，杏仁、沙參各5克，川貝母3克，梨皮15克，冰糖10克。
桑葉
杏仁
沙參
川貝母
梨皮
冰糖
做法
1將 杏 仁 搗碎，梨皮洗凈，川貝母研粉。
2將桑葉、沙參、杏仁、川貝母、梨皮一起裝入調料袋中，封口。
3將調料袋和冰糖放入鍋中，加適量水，小火煎煮30分鐘，除去藥袋，取湯汁飲用即可。
用法
每日飲數次，連服7～10日。
專家箴言
此方由傳統藥方簡化而成，所用的材料均有潤燥止咳的功效，一起合用，辛涼甘潤，常飲能清肺潤燥，對肺燥、肺熱或外感溫燥引起的咳喘、氣管炎等呼吸道疾病均有防治作用。
宜忌
適合急性支氣管炎及病后余熱未清、干咳無痰、鼻燥咽干等癥者。
四季皆可飲用。
此湯以清熱為主，性較寒涼，脾胃虛寒、寒痰、濕痰者不宜多飲。