一、牛排館中的對話

我第一次翻開彼得·辛格（Peter Singer）的《動物解放》（Animal Liberation）時，正獨自在棕櫚市享用晚餐，試著享受五分熟的肋眼牛排。假如這道餐點聽起來會讓人產生認知不協調（或消化不協調），那么，這就是我當時的想法。吃肉一事從很久以前就讓我這個雜食者陷入進退兩難的境地，但那時我從未如此直接地參與把動物轉換成食物的過程。之后，我養了頭注定要做成牛排...