法國旅行攻略

吃 法國最好吃的是什么

●法國有什么特色美食

法國的美食一向享有盛譽，來法國旅游絕對不可錯過的就是法國的美食。法國美食，無論是家常小菜還是高檔大餐，都美味無比，對旅行者具有無限的吸引力。法國美食對食材的選擇非常考究，都是使用符合當?shù)氐臍夂驐l件和時令等的原料做出的。除此之外，法國美食的魅力還表現(xiàn)在它不僅對味覺、嗅覺有很高的要求外，還對菜品的觀感、觸感、交感神經(jīng)上也要達到無與倫比的境界，可以說，法國美食件件都是精美的藝術品。而法國人對就餐環(huán)境、氣氛也都非常講究。因此，吃一頓豐盛的法國菜，你會有從味覺到視覺再到觸覺的全新體驗。

法國人喜歡吃的東西非常多，如果要從中篩選幾樣的話，那應該是鵝肝醬、蝸牛、海鮮、奶酪和葡萄酒了。

鵝肝醬：鵝肝醬一定是法國人的最愛，淺淺的粉紅的象牙色或者淡淡的金黃色，看起來非常漂亮，而細致緊密、入口即化的絕佳口感也一定會令你印象深刻。將鵝肝切成小塊細細享用，再配上法國波爾多地區(qū)的甜白酒更加醉人。味道濃郁的鵝肝遇上同樣刺激味蕾卻又完全不同感覺的甜白酒，是多么美妙的一種體驗啊。

蝸牛：在法國另一種絕對不可錯過的菜式便是法國蝸牛。法國的蝸牛一般烤著吃，先在蝸牛肉上涂一層奶油，然后將蝸牛與蔥、蒜一起搗碎再拌上調(diào)料，最后重新放入蝸牛殼中，等到奶油融化了就可以吃了。蝸牛可以連著殼一起吃，外焦里嫩，美味非常。

海鮮：如果你看過《憨豆的黃金周》的話，那么應該會對法國人吃海鮮的習慣有一些了解——他們喜歡生吃。是的，完全不用加工的生海鮮是他們的最愛。不過，味道可能會比較腥，第一次吃的話也許不太習慣。

奶酪：法國人非常喜歡吃奶酪，在他們的日常生活中奶酪隨處可見。一個法國人平均每人要吃掉20公斤奶酪。法國奶酪種類很豐富，官方認定的就有345種。奶酪依型態(tài)分有新鮮而硬的、半硬的、硬的、藍莓的和煙熏的五大類。通常食用奶酪時會附帶面包、干果（例如核桃等）、葡萄等。他們甚至在口袋里也要放上一些奶酪，然后隨時含在口中，等它溶化，靜靜地享受那一份幸福。

葡萄酒：法國是世界上最優(yōu)秀的葡萄酒的產(chǎn)地之一。法國人非常愛喝酒，幾乎餐餐都要喝，而且喝得很有講究。吃什么菜要搭配什么種類的酒，什么時間應該喝什么酒都有相應的習慣。

●餐廳點餐、用餐步驟

在法國餐廳點餐的順序是非常講究的。有很多規(guī)矩需要注意。如果你到法國餐廳點餐，這些順序必須遵守，雖然你不用每一樣都吃。

第一道菜：湯類。湯分為蔬菜湯和鮮美的海鮮湯，如洋蔥湯、酥皮周打魚湯等。需要注意的是，如果湯太熱無從下口的話，是不能用嘴吹的，要靜靜等溫度稍低再喝。

第二道菜：頭盤。頭盤一般是冷菜，如鵝肝醬、釀蝸牛、越南炸春卷、沙拉等。上菜前一般會有面包上來，如果想在面包上抹黃油，一定要掰成一小塊再抹，不可以一整塊面包都抹上黃油。這是法國人的一個習慣。

第三道菜：主菜。法國的主菜這時才姍姍來遲。主菜主要是海鮮或者肉類，具體的分量根據(jù)胃口大小來點。進餐速度不能太快，這不僅影響健康，而且是一種失禮的表現(xiàn)。還有在吃主菜時是不能談業(yè)務或者生意的，吃甜品時才可以說。

第四道菜：甜品。一般是蛋糕或者冰淇淋。享受甜品的過程中不要把勺子含在口中，嘴里有東西時也不應該開口講話。

法國美食中每一道菜都會搭配特定的飲品以便發(fā)揮其最佳味覺和觸覺。一般來說，肉類食品搭配紅葡萄酒，魚蝦等海鮮搭配白葡萄酒，另外，用餐后也可以喝一點白蘭地一類的烈酒。有句法語叫作：“A Notre-sante! ”它的意思是：“為我們的健康干杯！”

●法國有便宜的食物嗎

去便宜餐廳用餐

法國比較實惠的餐廳也不少，雖然對于中國的物價來說依然不算低，但是絕對美味。一般在30歐元以下就可以享受一頓豐盛的飯菜了。

普通餐廳：普通餐廳一般價格實惠，用餐非常輕松，點“Menu”（份飯）或者“Plat du jour”（當日特價菜）更是劃算。Menu的前菜、主菜和甜點都有很多種選擇，既好吃又實惠。你還可以只點前菜和主菜，主菜和甜點或者只點主菜，方式自由，依照自己的心情任意選擇。最棒的是，在這些價格實惠的普通餐廳里可以吃到濃湯、法國蝸牛這樣普通的法國料理，而這些在高級餐廳一般是不會準備的。

小酒館：小酒館指的是比餐廳更加大眾化又便宜的料理店。小酒館里可供選擇的菜式豐富多樣，你一定會品嘗到真正便宜又美味的法國料理。最重要的是，這些地方的性價比都非常高。

啤酒餐廳啤酒餐廳，顧名思義是可以喝到法國特色啤酒和各式各樣的飲料的地方。除此之外，在啤酒餐廳你還可以吃到海鮮和腌酸菜等具有代表力的特色料理。多數(shù)啤酒餐廳從白天到深夜營業(yè)，對于游客而言十分方便。

特色料理店：到了一個地方之后，想吃到當?shù)乇阋擞置牢兜牧侠恚詈玫霓k法就是去帶有當?shù)鬲毺仫L格的料理店。比如阿爾薩斯的Wins圖吧酒館和里昂的插頭都是可以以便宜的價格享受到當?shù)孛牢兜钠咸丫坪土侠淼拇蟊娀赇仭？甥愶炘诎屠枰灿校潜容^正宗的是在布列塔尼地區(qū)。