芋頭是多年生塊莖植物，一年生作物，母芋每節都有個腦芽，不過以中下部節位的腋芽活動力最強，出現第一次分蘗形成小的球莖被稱作“子芋”，之后從子芋發生“孫芋”，在適宜條件下會形成曾孫、玄孫芋等。

芋頭性平，味甘、辛，有小毒，可以益脾胃、調中氣、化痰散結，能夠治療少食乏力、痕瘍結核、久痢便血、癰毒等癥。芋頭中氟含量較高，有潔齒防齲、保護牙齒之功。芋頭中豐富的微量元素能夠提升人體免疫功能，為防治癌...