2.把豆瓣宰細下入油鍋炸出紅油，加姜蒜米，烹入好湯，傾下豆角，再加白糖，醬油，醋，味精，蔥花炒勻，勾芡起鍋，盛入盤。

【特點】

鮮美味濃，具有鄉上風味。

姜汁豆角

【材料】

豆角300克、鹽1.5克、姜蓉15克、香油10克、味精1克、醋10克。

【操作】

1.豆角摘，洗干凈，下沸水煮軟，撈起用冷水漂透瀝干水分，撒鹽少許燜一下。 ...