距今4000到6000年前，在蘇美爾，面包和酒已開始大規模制作和消費。

面包是蘇美爾人奉獻給人類的美食。考古學家從蘇美爾古城烏爾出土了眾多的磚砌爐灶和多眼烹飪灶，時間在公元前1800年左右。蘇美爾人把大麥磨成粉，和成面團，加入發酵粉，然后進行烘烤。蜂蜜是主要的甜味劑，此外還有椰棗汁。

面包的發明刺激了酒特別是啤酒的生產。有的學者認為，埃及發展了最早的釀酒業。而實際上，是蘇美爾人...