除了天然椰子油，你偶爾還可以選擇天然亞麻籽油、天然橄欖油、天然南瓜籽油和天然麻仁油。不過坦白地講，除了橄欖油，我從來沒有使用過其他油來調配食物。我之所以反復強調天然，是因為這對健康至關重要。如果上述油類經過加工——如漂白或除味——最終會影響到這些油在體內的消化。由于天然食用油里面不含任何化學物質或防腐劑，因此最好把它們裝進黑色瓶子里，并在每次食用后立即蓋上蓋子，因為氧氣和光會導致氧化反應的發生。相...