第15章 粵菜閃光輝
- 修仙這事不科學(xué)
- 全是寶
- 2728字
- 2016-02-15 09:59:51
作為一名標(biāo)準(zhǔn)的豪三代,莫小魚(yú)在短暫的二十二年里,那是真正的十指不沾陽(yáng)春水,吃喝玩樂(lè)無(wú)一缺。接觸的多了,再笨再木的人,也有靈光一閃的時(shí)候,比如廚藝,她雖然沒(méi)做過(guò)掌勺的,但長(zhǎng)著眼睛啊,家里媽媽是高手不說(shuō),阿姨做的菜都是大廚級(jí)別,更別說(shuō)國(guó)內(nèi)國(guó)外各大小餐館酒店的特色菜,見(jiàn)多了、聽(tīng)多了、吃多了,理論就通了。
粵菜取百家之長(zhǎng),融會(huì)貫通,講究的是清而不淡,鮮而不俗,嫩而不生,油而不膩,有五滋、六味之說(shuō),五滋包括香、松、軟、肥、濃,六味說(shuō)的是酸、甜、苦、辣、咸、鮮。很多人對(duì)粵菜的印象是湯湯水水、寡寡淡淡,價(jià)格逼人,材料嚇人。但實(shí)際上,“入得百姓家,登得大雅堂”,才是粵菜的真實(shí)寫(xiě)照。
不說(shuō)其他的,莫小魚(yú)做的大盆菜就是代表之一,這是土著們逢年過(guò)節(jié),擺酒置席的傳統(tǒng)菜,你可以放山珍海味,也可以煮白菜咸蛋,關(guān)鍵把握好菜的層次和火候,再平凡的原料也能燒出好滋味。
這陣子,莫小魚(yú)靠著回憶做了幾道簡(jiǎn)單的菜,礙于身板不足,力氣小,切菜、翻炒的活都交給兩個(gè)大男孩搞定,自己多是在一旁指揮。她發(fā)現(xiàn)云海大陸沒(méi)有明確的菜系,但基本食材不少,和地球的相差無(wú)幾,烹調(diào)上也是用蒸、炒、燴、煎、燉、燜、烤等手法,只是沒(méi)有現(xiàn)代的精細(xì),有了這個(gè)基礎(chǔ),她對(duì)推廣粵菜一事,信心更足。
但是,看豬跑和吃豬肉是完全兩碼事,小伙伴們夸得好聽(tīng),那是和泰真師兄相比映襯之下,莫小魚(yú)清醒的知道自己做菜只有形而無(wú)神,味道與以前吃的差距很大。再有郗早軾和許宏生刀功粗放,毫無(wú)章法,也是一大敗筆。
“看來(lái),精細(xì)齋還有很長(zhǎng)一段路要走啊。”莫小魚(yú)喂飽菜菜,有一下沒(méi)一下的給他順毛?!盎洸死锩嬖趺礋?cè)饽兀孔屛艺J(rèn)真想想……”
菜菜呲牙:愚蠢的人類!
從土豪三代變成廚娘一代,落差雖大,但莫小魚(yú)沒(méi)有被殘酷的現(xiàn)實(shí)擊倒,她愉快的爬了起來(lái)。
許宏生摳搜,一頓飯只一道葷菜,莫小魚(yú)正在長(zhǎng)身體的關(guān)鍵階段,時(shí)常覺(jué)得缺鈣,但組織紀(jì)律不得不從,她只有另辟蹊徑,找肉吃。
這不,晚餐結(jié)束后,她把菜菜放進(jìn)一個(gè)特制的小布兜里,掛在胸前,左手提溜著郗早軾給她做的簡(jiǎn)易釣竿和一只小木桶,右手拿著一個(gè)小矮凳,向河邊出發(fā)。
不過(guò)幾步路,她選好位置,往釣鉤上掛了小一節(jié)雞腸,大馬金刀一坐,等著魚(yú)兒上鉤。這魚(yú)竿是郗早軾上午給她臨時(shí)做的,縫衣針弄彎后充當(dāng)釣鉤,一般的棉線做魚(yú)線,細(xì)竹做的手竿,蘆葦竿做的魚(yú)漂,妥妥的無(wú)產(chǎn)階級(jí)專屬用品。想起和家人坐游輪出海釣?zāi)~(yú)魷魚(yú)各種魚(yú)的歡樂(lè)日子,她吸吸鼻子:我是無(wú)產(chǎn)階級(jí),我光榮……
魚(yú)餌緩緩沉入綠水之中,魚(yú)漂隨著水流輕輕擺蕩,河面波光粼粼,四面靜寂無(wú)聲,整個(gè)天地像墮入一個(gè)真空,莫小魚(yú)和菜菜的呼吸聲在此間微微起伏著,相互呼應(yīng)。洗塵河彼岸,干枯的蘆葦蕩在夕陽(yáng)下,頹勢(shì)隱去,天邊火燒的云層簇?fù)碇麄儯袷前偃f(wàn)雄兵,厲兵秣馬,踏云迎風(fēng)而來(lái),那沙沙之聲仿佛是他們的高喊:殺,殺,殺……
手下忽的一沉,莫小魚(yú)驚醒過(guò)來(lái),有魚(yú)上鉤了。
明天的加餐她本想做芙蓉蝦,這道菜簡(jiǎn)單易操作,好看還好吃,但是捕蝦不比釣魚(yú),在沒(méi)有漁網(wǎng)的前提下,她不認(rèn)為自己能釣上一盤(pán)子下菜。
退而求其次,她準(zhǔn)備用做芙蓉蝦的工序,燒制魚(yú)片,沒(méi)有面包糠,把早餐剩的包子面皮烤干了弄碎,和雞蛋液一起沾裹魚(yú)片炸,想來(lái)味道也不會(huì)差。
我真是太機(jī)智了!莫小魚(yú)自得的站起來(lái),開(kāi)始拉竿。
她雙手緊握竹竿,正準(zhǔn)備一鼓作氣往后甩,這時(shí)繃直的魚(yú)線突然松了下來(lái),腳下不由得一個(gè)趔趄,差點(diǎn)來(lái)個(gè)后滾翻。
“倒霉,跑了?!蹦◆~(yú)咕噥一句,重新坐好,準(zhǔn)備收線放新的魚(yú)餌,她收了一節(jié)魚(yú)線,手上一緊,扯不動(dòng)了,用力扯了幾下魚(yú)線,紋絲不動(dòng),“不會(huì)掛住了吧,這也太倒霉了。”她說(shuō)著走到河邊,一手拽著魚(yú)線,來(lái)回用力拉。
“小姑娘,別拉了,痛死我啦。”嘩啦一聲水響,一只臉盆般大小的烏龜浮出了水面,它嘴里叼著魚(yú)線,嘴巴一張一合。
“妖,妖怪……”莫小魚(yú)一個(gè)屁股蹲,坐在地上。
“我不是妖怪,我是龜神仙!”烏龜張口糾正,“我在這洗塵河里活了八百年,已得人身,你怎么能把我同那些低等生物相提并論?!?
“那,你是九天門(mén)里面的那個(gè),那個(gè)龜神仙?”莫小魚(yú)糾結(jié)著措辭。
“正是!看你的樣子,新來(lái)的吧,怪……哎呦,快把魚(yú)鉤拿走!”龜神仙張著嘴,嗷嗷叫喚。
你都神仙了,還怕一個(gè)普通的魚(yú)鉤,要不要這么跌份啊?莫小魚(yú)見(jiàn)識(shí)了二大爺后,對(duì)這些妖修并不懼怕,何況這只烏龜是九天門(mén)里的,想必不會(huì)害她。于是,拍拍屁股,上前欲伸手進(jìn)它的嘴里掏魚(yú)鉤。這時(shí),一直在布兜里待著的菜菜探出頭來(lái),一狐一龜雙眼對(duì)了個(gè)正著。
嗞嗞嗞,嗞嗞嗞……
“菜菜別動(dòng),小心掉河里?!睕](méi)動(dòng)物理她。
“龜神仙,嘴巴張大些,我看不清魚(yú)鉤在哪里?!边€是沒(méi)動(dòng)物理她。
莫小魚(yú)終于察覺(jué)出異樣,低頭一看,怒道:“不許勾引我家菜菜?!闭f(shuō)著,把菜菜重新塞進(jìn)了布袋??蓱z的菜菜,難道是雜交的緣故,所以對(duì)非同類容易產(chǎn)生感情,這種遺傳基因真要不得,想想烏龜和狐貍能生個(gè)什么出來(lái)?不對(duì),剛聽(tīng)聲音這龜神仙是雄性,搞基更要不得,真愛(ài)是沒(méi)有幸福的,菜菜……
莫小魚(yú)幾乎聲淚俱下。
“小姑娘,你還沒(méi)幫我拿出魚(yú)鉤?!饼斏裣煽蓱z兮兮的說(shuō)道。
“你變身之后是男的?”
“是,是啊。”
“你知道我們家菜菜也是雄性吧?”
“知道啊?!?
“那你還給他拋媚眼?”
“啥?小姑娘,我喜歡的是母烏龜,你可以侮辱我的長(zhǎng)相,但不能侮辱我的擇偶取向啊。只是第一次見(jiàn)到雪狐,多看了兩眼而已?!饼斏裣煽嘀槪?yàn)樽彀褪軅?,發(fā)音有些混沌。
難道菜菜也是因?yàn)榈谝淮慰吹綖觚敳胚@樣?為什么他第一次看到我的時(shí)候甩開(kāi)臉呢?難道人類長(zhǎng)得很沒(méi)特色,動(dòng)物的審美真是讓人難以理解啊……
莫小魚(yú)陷入沉思。
“小姑娘,哎呦喂,快幫幫忙?!饼斏裣膳吭诎哆叄敝弊咏袉尽?
莫小魚(yú)扶額,這哪來(lái)的神仙,快拖走吧。
一盞茶的工夫,一人一龜一狐一起在岸邊釣魚(yú),菜菜吃飽睡好,精神抖擻,蹲坐在龜殼上看風(fēng)景,莫小魚(yú)和龜神仙聊著天。
“聽(tīng)說(shuō)三千年前的一場(chǎng)大亂后,九天門(mén)里就再看不到狐貍了?!饼斏裣勺炖锸娣?,說(shuō)話利索起來(lái)。
“那么久遠(yuǎn)的事,你怎么知道?”
“我爺爺?shù)臓敔敻嬖V我的,海靈龜一族記事都是口口相傳,誰(shuí)讓我們記性好呢。”龜神仙很得意。
“為什么從那以后就沒(méi)了狐貍?”
“這個(gè)嘛,我不能告訴你,這是秘密。”
莫小魚(yú)翻個(gè)白眼,哼了一聲:“誰(shuí)說(shuō)沒(méi)狐貍,我家菜菜不是?”
“嗯,這事很奇怪,我要寫(xiě)信去問(wèn)問(wèn)爺爺?shù)臓敔?。?
“……好吧。等你收到回信,再告訴我。”
“不行,這是秘密?!?
莫小魚(yú)狠狠甩出魚(yú)鉤,龜神仙抖了抖龜殼,沒(méi)松口。菜菜安靜的匍匐在他背上,凝視著洗塵河,不聲不響,仿佛不知道他們?cè)谡務(wù)撟约骸?
“你都八百歲了,怎么還這么小只?!蹦◆~(yú)不鉆牛角尖,此壺不開(kāi),另開(kāi)一壺。
“烏龜?shù)哪隁q不是以大小計(jì)算的,有了神通之后可大可小?!?
“哦,我知道了。你不是能變?nèi)松韱?,神通一定很大吧,變?lái)我看看唄?!?
“你讓我變我就變,你當(dāng)我傻啊。”
“……”這里的妖獸,真的是太會(huì)讓人失望了。