圖書在版編目（CIP）數據

食品科學概論/縱偉主編.—北京：中國紡織出版社，2015.9

普通高等教育“十二五”部委級規劃教材

ISBN 978-7-5180-1769-0

Ⅰ.①食…　Ⅱ.①縱…　Ⅲ.①食品科學—高等學校—教材　Ⅳ.①TS201

中國版本圖書館CIP數據核字（2015）第139270號

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三河市宏盛印務有限公司印刷　各地新華書店經銷

2015年9月第1版第1次印刷

開本：787×1092　印張：16

字數：318千字定價：38.00元

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