瓜子殼才是果實

園子里有幾棵向日葵和幾棵柿子樹，日出日落，向日葵的金色圓盤始終向著太陽轉(zhuǎn)。而那幾棵柿樹始終默默地站在園子的一邊，日復一日，直到秋風吹來了收獲的喜訊。

園子的主人把葵花籽收集起來，曬干后把它們炒熟后給孩子們吃。然后把柿子摘下來精心制作后放在陽光下晾曬。這個時候，最高興的莫過于葵花籽中的種子了，它不時地對包裹著它的瓜子殼喊道：“快放我出去，孩子們最喜歡我了。”

瓜子殼沉默不語。

種子繼續(xù)大喊：“你聽見了沒，你對我一點好處都沒有，真是要憋死我了。”

瓜子殼終于開口了：“你別這樣說，如果沒有我的保護，你會發(fā)霉、會爛掉的。”

種子“哧”的一聲笑了，它嚷道：“你這個壞家伙，我可是一顆健康的果實。健康的果實！聽到?jīng)]有，誰要你來保護，哼。”

“你是種子，我才是果實。”瓜子殼依舊慢吞吞地說。

“你？搞沒搞錯？你有肉可以讓人吃嗎？你真是令人討厭，快放我出去！”種子吼道。

一直在另一個盤子里躺著的柿子忍不住了，它大聲說道：“你這個小不點，嚷什么，你不是果實，瓜子殼才是呢。它為了保護你才變成這個樣子的。這是千真萬確的，不信你問問蘋果大哥，它見多識廣。”

“你確實不是果實，果實是由子房發(fā)育而成的，而你只是由胚珠發(fā)育成的種子。”蘋果慢條斯理地說。

種子沉默了，它似乎明白了什么。原來，要想?yún)^(qū)分種子和果實，需要從果實和種子的形成過程談起。植物生長到一定階段，就要傳粉、受精和繁殖后代。雌蕊受精以后，花的各部分便發(fā)生顯著變化：花萼（è）和花冠一般都枯萎了，雄蕊和雌蕊的柱頭也都萎謝了，只剩下子房。隨后，子房里的胚珠發(fā)育成種子。同時，子房也跟著長大，發(fā)育成為果實。因此，要想?yún)^(qū)分是果實還是種子，就必須先知道它是由花的哪一部分發(fā)育而成的。

世界上第一粒種子的媽媽

我們腦中經(jīng)常會有這樣的疑問：我是從哪來的？從媽媽肚子里來的。媽媽是從哪來的？從姥姥肚子里來的。那姥姥是從哪里來的？從……有一天，一棵小黃豆苗也問了路邊的馬尾草同樣的問題。

馬尾草告訴小黃豆苗，它曾聽研究組的同志說過這個問題。研究組的同志說：經(jīng)過科學家的大量研究發(fā)現(xiàn)：種子是由非生命物質(zhì)氮、氫、氧、碳四大元素演化而來的。那是距今60億年前，當時地球上沒有任何生命現(xiàn)象，只是被含上述四種元素的氣體所包圍，伴隨著環(huán)境的變化，這四種元素不斷地進行著化合、分解等各種化學變化。

到了30多億年前，地球上出現(xiàn)了細胞，但那時的細胞沒有細胞核。又經(jīng)歷了大約20億年，細胞才具有完整的細胞核。大約在三、四億年前，地球出現(xiàn)陸地，隨著陸地植物的不斷進化，有些植物開始用孢子繁殖。孢子植物開始時不分雌雄，后來，植物中出現(xiàn)了大小不同、雌雄有別的兩種孢子，雌孢子和雄孢子結(jié)合，就發(fā)育成種子，世界上的第一粒種子就這樣誕生了。

聽完馬尾草的敘述后，小黃豆苗高興極了，因為它終于弄明白了自己最早最早的祖先是誰。

給植物種“牛痘”

人會生病，植物也一樣會生病，植物的病蟲害會給農(nóng)業(yè)和林業(yè)帶來嚴重的危害。為了確保農(nóng)業(yè)豐收和森林繁茂，植物防病治病的新方法、新技術(shù)不斷涌現(xiàn)。給植物種“牛痘”就是一個好辦法。

眾所周知，蚜蟲是植物的大敵。如何對付蚜蟲，一直是個令人頭痛的問題。不久前，科學家發(fā)現(xiàn)了一個有趣的現(xiàn)象，那就是蚜蟲特別害怕銀灰色光。根據(jù)這個特點，科學家為植物配制了銀色的塑料薄膜劑，噴灑到植物身上，就好像給它們穿上一件“隔離衣”，使蚜蟲再不敢來騷擾了。

森林和農(nóng)田中，也經(jīng)常會出現(xiàn)許多可怕的流行疾病，病毒通過昆蟲攜帶，到處傳播。為了及早預防病害的蔓延流行，植物學家發(fā)明了給植物“驗血”的方法，使人們能迅速發(fā)現(xiàn)植物發(fā)病的早期癥狀。

這種方法和人類驗血差不多。首先把農(nóng)田和森林中各種能傳染疾病的昆蟲磨成漿，取出里面的汁液，然后再滴到病毒抗血清中進行檢測。如果昆蟲帶有病毒，就會發(fā)生一種特殊的血清反應(yīng)，既靈敏準確，又快速有效。

根據(jù)檢測的結(jié)果，植物學家為了防止植物患病，創(chuàng)造出“種牛痘”的新方法，它同人類種牛痘的原理有些相似。植物學家用各種誘導因子給幼苗接種，就像接種“牛痘”一樣，使植物獲得整體免疫，從而能抵抗各種病害。因為植物病毒會互相干擾，如果植物體內(nèi)已經(jīng)有了一種病毒，它的結(jié)構(gòu)與有害病毒的很相似，就能使植物產(chǎn)生抗體，對付有害病毒。

植物也有血型

有一天，日本的一個警察局中，響起了一陣陣急促的電話鈴聲，有人報告一位婦女在家中被人謀殺。

10分鐘后，經(jīng)驗豐富的法醫(yī)山本茂隨同警察趕到現(xiàn)場，對死者的血型進行化驗。在化驗的過程中，他腦海中突然閃現(xiàn)出一個有趣的想法，于是他順便化驗了一下死者枕頭內(nèi)的蕎麥皮，化驗的結(jié)果讓他驚奇地發(fā)現(xiàn)，蕎麥也有與人類相似的血型——AB型，這是多么不可思議的新鮮事啊！

誰都知道，植物和動物是兩大類截然不同的生物，但隨著對植物科學的深入研究，人們不僅了解到植物有血型，后來又發(fā)現(xiàn)在植物體內(nèi)，還存在著許多其他有趣的動物現(xiàn)象。

最早發(fā)現(xiàn)植物血型的人，就是日本法醫(yī)山本茂。后來，他收集了600多種植物的種子和果實，還專門進行ABO系血型的廣泛調(diào)查，然后他將這些植物按照不同的血型分別歸類。比如，葡萄、山茶、山槭、蕪菁等植物屬O型植物；桃葉珊瑚等屬于A型植物；而扶芳藤、大黃楊等被歸到B型植物；此外，它還把蕎麥、李樹、珊瑚樹、地錦槭等歸屬到AB型植物。

當然，植物體內(nèi)的汁液與人體中的血液有所不同，這兒指的血型物質(zhì)，實際上主要是汁液中精蛋白一類成分，與人體內(nèi)的血型物質(zhì)相似。今天，這種新奇的研究方法，成為一種新的植物分類方法——植物血清分類法的重要依據(jù)。

植物也是有語言的

過去人們都以為，植物個個是啞巴，是在無聲無息中度過一生的。后來植物學家們研究發(fā)現(xiàn)，植物是有語言的。做實驗時，他們制造了一種高靈敏的傳聲器，用來傾聽植物的語言。這種傳聲器聽到了從植物根部發(fā)出的不同聲頻、不同高低的聲音振動。

有趣的是如果將這種振動翻譯成人類語言，便是：“渴死我了！”“餓死我了！”這是因為植物的根在缺水或缺營養(yǎng)的時候，能自動發(fā)出微弱的聲音來。植物學家們通過這種探測器，傾聽到植物的聲音后，便可及時灌水、施肥，使植物長得更好。

植物的語言有時又通過施放信息物質(zhì)來表示。可以說，在地球上，植物是第一個進入信息時代的。科學家們發(fā)現(xiàn)，不少植物在遇到危險時，能發(fā)出SOS求救信號。美國、荷蘭的科學家發(fā)現(xiàn)，玉米便能在遇到毛蟲攻擊時，發(fā)出SOS信號，向昆蟲騎士呼救。例如，科學家們通過研究證明，當玉米葉被毛蟲啃食時，被啃食的玉米葉和未被啃食的玉米葉，都會釋放出一些能揮發(fā)的化學信息物質(zhì)。這些化學信息物質(zhì)是幾種萜源化合物的混合物。寄生蜂通過這種化學信息物質(zhì)，接收到玉米發(fā)出的呼救信號后，就會循跡而來，找到毛蟲，然后向它們發(fā)動攻擊，使玉米獲救。當然，寄生蜂并非真正是行俠仗義的騎士，只是因為毛蟲身體是寄生蜂最佳的寄生生育場所而已。

研究還證明，不僅玉米，許多農(nóng)作物在遭到毛蟲危害時，都會發(fā)出SOS求救信號，引來昆蟲救援。

灰熊溫暖的木房子

冬天就要到了，胖胖的大灰熊急著找一個過冬的地方。最終，它找到了一個大樹洞，藏在里面美美地睡了一整個冬天。

當春天來臨的時候，大灰熊鉆出了樹洞，他伸了個懶腰，卻突然發(fā)現(xiàn)這個大樹雖然空心了，卻仍然像往常一樣發(fā)出了很多嫩芽。

大灰熊想了半天也沒弄明白，于是就問站在樹枝上的灰喜鵲這究竟是怎么回事，灰喜鵲告訴它：植物體內(nèi)有兩條運輸營養(yǎng)物質(zhì)的運輸線，一條是位于樹皮里面韌皮部中的篩管，它把葉片通過光合作用制造出來的有機物，向下輸送到根部以及植物的全身，只要樹皮在，這條運輸線就是暢通的；另一條是導管，能把根從土壤中吸收來的水分和鹽，向上運輸?shù)饺~片及植物的全身，它位于樹皮以內(nèi)的木質(zhì)部里。空心的樹干只是損失了一部分木質(zhì)部和髓，靠近樹皮的新生木質(zhì)部仍然還保留著，所以，導管這條運輸線仍然是通暢的。可是，如果樹干掉了大片樹皮，第一運輸線也就全部或大部分被切斷了，樹根得不到足夠的有機物，樹就有被“餓死”的危險了。不久以后，上面的枝葉也會因沒有了水分和鹽，而枯萎死亡。

這就是人們常說的“樹怕傷皮不怕空心”的道理。但是有些樹的樹皮有很高的經(jīng)濟價值，比如杜仲等的樹皮可制作中藥，紅豆杉的樹皮還可提取稀有的抗癌藥物。所以有很多不法分子為利益所驅(qū)，大量地剝樹皮，造成眾多樹木死亡。

所以，當我們遇到這樣的人時，就要盡量勸阻他們不要傷害樹木。

樹木的年齡“證書”

古時候，有人說他發(fā)現(xiàn)了千年古木，人們都不相信，但誰也沒辦法證明。這時，一個木匠站出來說，只要砍下樹來，數(shù)一數(shù)它的年輪就行啦。人們照他說的去做，果然戳穿了那個人的謊言。

很多時候，人們都是通過年輪來計算樹木的年齡。

這是因為，在樹木莖干的韌皮部內(nèi)側(cè)，有一圈細胞生長特別活躍，能夠形成新的木材和韌皮組織，被稱為形成層，樹干增粗全靠形成層的力量。這些細胞的生長情況，在不同的生長季節(jié)中有明顯的差異。春天到夏天的天氣最適于樹木生長，因此，形成層生長迅速，產(chǎn)生的細胞體積大，纖維較少，輸送水分的導管數(shù)目多，稱為春材或早材；到了秋天，由于形成層細胞的活動逐漸減弱，產(chǎn)生的細胞當然也不會很大，纖維較多，導管數(shù)目較少，叫做秋材或晚材。

早材和晚材合起來成為一圓環(huán)，就是樹木一年所形成的木材，也就是年輪了。根據(jù)樹木年輪的圈數(shù)，我們就很容易知道一株樹的年齡了。

為什么樹干是圓柱形的

森林里有一棵特別不安分的大樹，它常常想變得與眾不同。每當它環(huán)顧四周，發(fā)現(xiàn)自己和別的大樹長得都一樣時，它就會唉聲嘆氣。它也不時地自言自語或是把自己的想法告訴同伴，因此同伴們都管它叫“夢想家”。

這位“夢想家”每天晚上都會做夢，夢到各種稀奇古怪的事情，比如它夢見自己長著翅膀能飛啦，或是背著行囊去旅行啦，等等。一天晚上它像往常一樣進入了夢鄉(xiāng)，它又開始做夢了，這次它夢見自己變成了棱角分明的立方體。它高興極了，因為發(fā)現(xiàn)自己終于可以同周圍的伙伴分開了，自己真是與眾不同了。正當它扭動腰肢、自我欣賞之際，狂風大作，這時候它發(fā)現(xiàn)任憑自己怎么努力也站不穩(wěn)腳。不多會兒，它就被連根拔起。風停了，太陽出來了，它卻再也站不起來了。大樹嗚嗚地哭著從夢中醒來，同伴們都紛紛來安慰它，問它究竟發(fā)生了什么事情。大樹抽泣著把自己的夢告訴了同伴們。

聽完它的話，一棵年齡比較大的樹爺爺說話了，他說：“孩子們，你們知道樹干為什么都是圓柱形的，而不是三角形、四邊形、五角形嗎？這樣自然是有它的道理的。首先，圓柱形的結(jié)構(gòu)具有最大的支撐力，因為所有的形狀中，圓柱形的支撐力最強；其次，圓柱形的樹干不存在棱角，也就不容易受到摩擦，而且它還能避免動物大肆啃食；另外，由于樹干是圓柱形的，無論哪個方向來的風，都能一視同仁地讓它們繞過去，所以圓柱形樹干的抗風能力也最強。

“所以，我們的祖先就選擇了這個形狀。此外，我們能防風固沙、防止水土流失，還能制造氧氣、消除噪音等，保護地球環(huán)境……”

樹爺爺說完之后，大家都沉默了，那位“夢想家”也靜靜地沉思起來。

無土也可以栽培植物

19世紀末期，美國大文豪馬克·吐溫曾來到地中海東岸的巴勒斯坦。他并沒有見到《圣經(jīng)》中所描繪的“到處流著奶和蜜”的繁榮景象，相反，那里滿目瘡痍的破敗狀況使他震驚不已。后來他以近乎絕望的筆調(diào)寫道：“在世界上最凄涼的地方當中，巴勒斯坦當屬首屈一指，這里寸草不生，沒有希望。”然而，20世紀末，以色列人民卻在這塊荒漠中創(chuàng)造了人間奇跡，以色列也一樣成為世界農(nóng)業(yè)強國。它的成功秘訣之一就是大規(guī)模地進行無土栽培。

早在19世紀中葉，有的科學家提出過不用土壤栽培植物的設(shè)想。但是，這種設(shè)想當時被人們嘲笑為癡人說夢。1929年，科學家終于在不用土壤而只用營養(yǎng)液的情況下種出了一株7.5米高的西紅柿，收獲了14千克果實，轟動了全世界。

無土栽培的原理其實很容易被人理解，我們知道，植物種在土壤里，主要是利用里面所含的水分和養(yǎng)料。如果我們能為植物提供足夠的水分和養(yǎng)料，那么植物就可以離開土壤而生長發(fā)育了。這就是無土栽培的原理所在。

有了無土栽培法，就可以在沒有肥沃土壤的地區(qū)，例如貧瘠的山區(qū)和遙遠的海島，以及在不適宜栽培某種作物的季節(jié)里，栽培出人們所需要的蔬菜和瓜果等。

無土栽培法幾乎可以用于一切農(nóng)作物。它不會污染環(huán)境，長出來的作物也不會被環(huán)境污染。此外，無土栽培法能節(jié)約土地種植面積，不使用有機肥料，無臭味。它用水經(jīng)濟，不受旱澇威脅，而且生長速度較快。說不定不久的將來，這種方法就會被廣泛使用。

【科學實驗室】

【實驗一】會走迷宮的黃豆苗

關(guān)在鞋盒子里的黃豆苗居然會“走迷宮”！

你需要準備的材料

3粒黃豆，1只有蓋子的鞋盒，1個紙杯子，一些培用土，1把剪刀，1張厚紙板，1卷膠帶紙。

實驗步驟

1.將紙杯里裝滿培用土。

2.把黃豆種子種在杯中的泥土里，并給泥土澆水，等待種子發(fā)芽（大約5至7天）。

3.剪下兩張厚紙片，紙片的大小要可以放入鞋盒。

4.用膠帶紙把厚紙片粘在鞋盒子里做成迷宮。

5.用剪刀在盒蓋的一端鉆一個洞。

6.當黃豆芽鉆出土后，將紙杯子放在紙盒子里的一端。

7.蓋上鞋盒蓋，使蓋子上的洞在紙杯子相反的一側(cè)。

8.每天打開鞋盒蓋，觀察黃豆芽的生長情況，如果泥土變干了，就要澆一些水。過一陣，你就會發(fā)現(xiàn)，黃豆的莖會在盒子里繞過厚紙片彎曲生長，并且會從鞋盒蓋上的洞里伸出來。

實驗大揭秘

植物都具有“趨光性”，會朝著有光的方向生長。在植物莖的背光一側(cè)，植物生長素會在這里聚集，從而使植物的細胞變長，生長較快。所以，莖就會朝著有光的方向彎曲。

科學小常識

向日葵是趨光性十分明顯的植物。向日葵的莖部含有一種奇妙的植物生長素。這種生長素非常怕光，一遇光線照射，它就會到背光的一面去，同時它還刺激背光一面的細胞迅速繁殖，所以，背光的一面就比向光的一面生長得快，使向日葵產(chǎn)生了向光性彎曲。

【實驗二】植物的葉子也會呼吸

植物的葉子也會呼吸，你知道它們是用哪一面來呼吸的嗎？

你需要準備的材料

1株盆栽觀葉植物，1瓶凡士林。

實驗步驟

1.在盆栽植物的3片葉子的正面涂上一層厚厚的凡士林。

2.在另外3片葉子的背面涂上一層厚厚的凡士林。

3.每天觀察一次，連續(xù)觀察一個星期以后，你會發(fā)現(xiàn)，背面涂有凡士林的葉子會枯萎，而正面涂有凡士林的葉子卻沒有什么變化。

實驗大揭秘

葉子的背面有很多氣孔，二氧化碳和氧氣就是從這些氣孔里進出的。當葉子的背面被涂上了凡士林以后，氣孔都會被堵住，葉子進行光合作用所需要的二氧化碳就無法進入葉子里；同時，堆積在葉子里的氧氣也無法排出來，葉子就枯萎了。而葉子的正面沒有氣孔，因此在葉子的正面涂上凡士林對葉子的生長沒有影響。

科學小常識

夏天烈日下，植物氣孔關(guān)閉，蒸騰作用減弱，那葉子是如何降溫呢？ 植物體內(nèi)水分很多，而水的比熱容較大，因此即使在一段時間的高溫條件下，植物也不會因此而有過大的不良反應(yīng)。但由于氣孔關(guān)閉，蒸騰作用受抑制，植物很難吸收水分，而植物體內(nèi)水分會從皮層縫隙蒸發(fā)，但不能帶走很多熱量，因此植物體溫度會暫時升高。不過夏季烈日條件時間不會太長，因此植物不會有多少危險。

【實驗三】誰在操縱扁豆的生長方向

播種時種子的方向和種子的生長是否有關(guān)，你知道是誰在“操縱”植物的生長？

你需要準備的材料

4粒扁豆，1卷膠帶紙，1個玻璃杯，1支筆，一些紙巾。

實驗步驟

1.將幾張紙巾卷成筒狀，并貼著玻璃瓶的內(nèi)壁放入杯中。

2.將幾張紙巾揉成團塞在玻璃杯內(nèi)，使前面放下去的紙巾緊貼著玻璃杯。

3.在玻璃杯的外側(cè)貼上一圈膠帶紙，并在膠帶紙上標出表示上、下、左、右這4個方向的箭頭。

4.在杯子內(nèi)每個箭頭的下方分別放1粒扁豆，每粒扁豆的種臍都朝向箭頭所指的方向。

5.向杯子里的紙巾灑一些水，使紙巾有些濕，千萬不要弄得太濕。

6.一直使紙巾保持潮濕狀態(tài)，一個星期后，你會發(fā)現(xiàn)，無論扁豆放置的方向如何，長出來的根都是向下生長的，而莖都是向上生長。

實驗大揭秘

植物生長素的濃度對不同器官的影響不一樣。根對生長素濃度的反應(yīng)敏感，而莖對生長素濃度的反應(yīng)敏感性較差。對于莖來說，靠近地面的一側(cè)生長素的濃度較高，細胞生長較快，而遠離地面的一側(cè)，生長素的濃度較低，細胞生長較慢。這樣一來，莖就背著地面向上彎曲，表現(xiàn)出負向重力性。然而，對于根來說，由于它對生長素的反應(yīng)敏感，較高濃度的生長素會抑制根的生長，因此當靠近地面的一側(cè)生長素的濃度較高時，細胞的生長受到抑制，而遠離地面的一側(cè)，卻由于生長素的濃度較低而使細胞的生長加速。這樣一來，根就向下彎曲，表現(xiàn)出正向重力性。

科學小常識

由于植物的根莖具有上述特性，所以我們在播種時，可以不管種子的姿態(tài)，這就為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了很大的方便。另外，植物的根向土壤深處生長，不僅可以把植物體固定下來，而且還便于根從土壤中吸收水分和無機鹽。而禾谷類作物倒伏后，它的莖節(jié)向上彎曲生長，可以保證植株的生長發(fā)育正常進行。