12.花生等堅果富含卵磷脂，常食能改善血液循環、抑制血小板凝聚、防止腦血栓形成，可延緩腦功能衰退、增強記憶力、延緩衰老，是名副其實的“長生果”。

13.小米所含的維B1、B2高于大米1～1.5倍。臨床觀察發現，吃小米有益于腦的保健，可防止衰老。

14.玉米胚中富含多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂的作用。谷氨酸含量較高，能促進腦細胞代謝，具有健腦作用。

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