美式炸洋蔥圈

廚具選擇 炒鍋

做法 Practice

1洋蔥撕去老膜，去蒂，洗凈，垂直洋蔥肉表面的紋路切成厚約1厘米的圓片，將其分成一個一個的洋蔥圈，加鹽和白胡椒粉拌勻，腌漬10分鐘。

2雞蛋洗凈，磕入面盆中，打散，倒入低筋面粉和泡打粉，淋入適量清水攪拌成稠面糊。將腌漬好的洋蔥圈裹勻面糊，再裹上一層面包屑。

3炒鍋置中火上，倒入色拉油燒至六七成熱，放入洋蔥圈，小火炸2～3分鐘至色澤呈金黃色，撈出瀝油，裝盤，蘸番茄醬或撒上鹽和黑胡椒粉即可。

原料 Materail

洋蔥 ...................... 400克

雞蛋 ........................ 80克

低筋面粉 ............... 150克

泡打粉 ...................... 1克

面包屑......................100克

調料 Seasoning

鹽 ................................2克

白胡椒粉......................1克

番茄醬.........................適量

黑胡椒粉.....................適量

色拉油.........................適量

還可以這樣做

用啤酒代替水來調面糊，炸出的洋蔥圈的外皮口感和味道也比較好。

為料理加分的重點步驟

美式西餐