到上海用自來水泡，味道完全變了。在山中時，三等貨的葉子都好，現在頭等貨也不靈了。這才知道我們所買茶葉原屬尋常，不過在山中時泡茶用的泉水含有某某幾種礦物質能瀹發茶味，加之煮水用砂缽，燒的是山中取之不盡的松枝，芯馥的松煙，溶入水里又能逼出茶香。上海自來水含漂白粉，燒水是用鋁壺和煤球，泡出茶來當然不是那回事了。可見喝茶之事不能近代化，古人清福我們也不易享受。黃山產幾種草藥，如何首烏、於術、更有食用品石耳...