第10章 尋找出路7
- 絕色狂妃:第一廚娘
- 雪瑟幽夢
- 2033字
- 2015-10-30 22:12:52
葉萱回過神,輕咳了一聲。
火老和夜辰軒也回過神來。氣氛有點尷尬。
葉萱見之,笑著拿起碗,舀了一碗湯遞給火老,道:“掌柜的,不是說要幫我看看這菜譜是幾品的嗎?怎么不吃啊?”
火老一聽,笑呵呵道:“光是聞到這個香氣,就知道品級不低。想不到姑娘看起來不大,卻有如此高的廚藝天賦。”
葉萱也不客氣的接受了老者的夸獎。
火老見葉萱不卑不亢,心中對葉萱的好感直線上升。
火老接過碗和湯匙,舀起一湯匙湯,觀其色,清澈而微黃,湯水中帶著晶瑩之色,這正是上上等湯底。
湯是極其考驗火候的,火候不夠或過猛,都會使湯便渾濁,破壞湯的濃香。
從這碗湯可以看出,葉萱的廚藝是實打實的,而且,湯水晶瑩剔透,火老已經可以肯定葉萱的級別大約是在廚宗師甚至是之上。
火老輕抿一口湯汁。突然,火老雙眼瞪大,不可思議的看著手中的湯匙。
天哪!火老不知道怎么形容這種感覺,只知道,這絕對是他喝過的最鮮美的湯了!即使是五大帝王也不一定能做出這么鮮美的湯。
這級別,應該是廚王巔峰了!(就是快突破廚神的廚王,幻月大陸的廚王雖沒有明確劃分廚王等級,但廚王之間為表尊重,有自行劃分為廚王低中高巔峰級別)
火老震驚了,不到15歲的廚王巔峰,這這這……就連自家少主都沒達到,眼前的這個小姑娘居然達到了!
天才啊!一定要讓少主把她拐回家!
如果葉萱聽到了火老的話,一定會給他翻個大白眼,然后冷冷的說:你想多了。
一直在旁邊當雕像的夜辰軒,見火老的樣子,不由得滿頭黑線。
從剛剛飄來的香氣,夜辰軒已經知道了葉萱的等級一定在廚王巔峰。
一個不到15歲的小丫頭居然能有廚王巔峰的廚藝,不得不說他也震驚到了。
但到底是做慣了上位者,夜辰軒很快就收住了眼中的情緒。心中卻是想著,這筆生意,可做!
夜辰軒已經心中已有決斷。便不再想。
只見他優雅的端起另一只碗,自己舀了一碗湯。
入口,滿是湯汁的鮮美濃香。夜辰軒驚喜的睜大了眼,一副不可思議的樣子。
這湯汁,怎么可以如此鮮美?!
夜辰軒不知道,佛跳墻的湯汁是其精華所在,其中的做法也是相當的講究的。
吃佛跳墻就是喝湯,湯的好壞直接決定了佛跳墻是否成功。
要想做好湯要把握好以下幾條原則:
1。沒有家養的老母雞湯不鮮;2。沒有黃牛的腿肉湯不清;3。沒有家養老鴨、金華火腿湯就不香;4。沒有龍骨(豬的脊背)湯就不滋(滋味);5。沒有豬皮湯就不膠(膠質);6。沒有瑤柱湯就不海味(沒有海鮮味)。
具備了以上的六個基本條件,才能夠保證湯汁的香味夠足。
再加上葉萱家族特殊的處理方法,佛跳墻的等級又上了一階。
佛跳墻是巧妙的的糅合了各種食材的優點,所以才能有如此的美味。
夜辰軒嘗了一口,便再也停不下來了。
夜辰軒喝完了碗里的,正想再去舀一碗,卻見火老也想舀,干脆很壞心的將整壇子佛跳墻都端到了自己面前,那是湯匙就著壇子喝了起來。
火老一見到手的美味不見了,又見夜辰軒霸占了整壇子,頓時氣的差點沒爆粗口。
不過,見夜辰軒吃的那樣歡喜,火老也不想和他搶了。只是眼里深藏著憐惜。
不過這些葉萱沒注意。葉萱見整壇子佛跳墻都被年輕男子拿走了,又見老者像個頑童一般氣呼呼的,心中頓時好笑起來。
這倆主仆,真是有意思。
見火老還在生氣,葉萱連忙將筷子遞到火老手中,將另一道菜推到火老面前,道:“掌柜的,您再嘗嘗這道菜。”
火老一見是葉萱跟自己說話,本著想拐回家當兒媳婦的想法,老者笑呵呵的接過,隨意的夾起一塊排骨。
剛想送去口中,就見排骨上連著一條晶瑩的銀絲。
火老臉色一變,滿是震驚!這回是怎么都藏不住的震驚了。
身為帝都第一酒樓,更是幻月大陸第一酒樓的“醉仙居”的掌柜的,與五大帝王齊名的廚王,曾經的“鬼煞”,當然知道這意味著什么了。
此時,他的手離桌上的盤子大約有半米,如果是平常,這絲早就斷了。可如今確實穩穩妥妥的連著。這絕對不是一般的廚藝能做到的。別人不好說,但廚神以下,是不可能做出來的。
難道他猜錯了?眼前的姑娘不是廚王,而是廚神?!!!
天!要不要那么驚悚啊!!!這丫頭還是人嘛?!!
懷著好奇的心里,火老想知道這絲能拉到多長。
于是,便站了起來,緩緩的向后退。
銀絲很穩定,隨著火老走到兩米多,銀絲還不斷,火老的心中更是驚奇。
又走了一步。
突然,銀絲從中間斷了。不多不少,正好三米。
斷了的銀絲并沒有落到地上,而是像彈簧一樣,一半縮回盤子里,而另一半則是彈到了火老手中的排骨中,將整塊排骨都包裹了起來。
“妙!妙!妙啊!”火老見之,連道了三個“妙”字。
這絕對是火老見過的最神奇的菜了。
能將絲拉到3米的,雖難,但還是有人能做到。但是能在三米處從中間斷開,而且糖絲不受空氣中的冷氣影響,能精確的縮回,并且包裹住排骨,這就不是一般人能做到的了!
這非常講究技巧,一個控制不好,糖絲涼了,變硬了,就會變得很難看,也破壞了味道。
一旁的夜辰軒自然也是看見了,震驚之余,迅速的將整個盤子占為己有。
等到火老回過神來,夜辰軒已經解決了兩道菜。桌上只有一個干干凈凈的空壇子和一個干凈得像鏡子一樣會反光的盤子。
火老內流滿面:
我說少主,你好歹給我留點啊!
————————
一晚上就打了怎么多字o(╯□╰)o
晚安咯!