人為活動產生的污染物進入土壤，并積累到一定程度，引起土壤質量惡化進而造成農作物中某些有毒含量指標超過國家標準的現象，稱為土壤污染。凡是妨礙土壤正常功能，降低作物產量和質量，還通過糧食、蔬菜、水果等間接影響人體健康的物質，都叫做土壤污染物。

土壤污染物來源廣、種類多，大致可分為無機污染物和有機污染物兩大類。污染物進入土壤的途徑主要有污水灌溉、大氣污染（如酸雨、沙塵暴等）、向土壤傾倒固體廢棄...