我，凌尒尒，正宗廈門土人，生在廈門，長(zhǎng)在廈門，懷著對(duì)廈門無比的熱愛和對(duì)吃無比的追崇之情，開始了長(zhǎng)達(dá)3年的廈門美味搜食之旅。久而久之，越來越多的朋友，見我就問：“廈門怎么吃？廈門哪里好吃？如何吃遍廈門地道美味？”…… 一個(gè)個(gè)問號(hào)襲來，我只有不厭其煩地一再解釋、一再推薦—廈門，有很多好吃的……

廈門所處地域，被人稱為“黃金海岸”。海貨、雜鮮、時(shí)蔬，應(yīng)有盡有。廈門的醬油水就是本幫菜的代表，選以新鮮小魚，僅以醬油、青蒜、蘿卜干、姜適量佐味，靠著海鮮本身的鮮甜造就了這一份天然的海洋美味。所以，這里的海鮮，必嘗不可。

廈門是一座包容的城市，所以，全國(guó)乃至世界各地的美食，在這里都擁有一片自由的小天地。川菜、湘菜、粵菜、魯菜、臺(tái)菜……日本料理、韓國(guó)料理、意大利餐……只要你能想到的，廈門都有。這些充滿異域風(fēng)情的美味，不僅讓外地人能一嘗鄉(xiāng)味以解鄉(xiāng)愁，也讓廈門人有幸嘗到各地美味。

所以，來廈門可以這么吃。到老街小巷里覓小吃，在大排檔里嘗最新鮮的海味，嘗遍天南地北的好味道，再?gòu)纳嗉忾_始一趟異國(guó)之旅，抑或躲進(jìn)咖啡館里浪費(fèi)時(shí)光……還有，一碗咸鮮香辣、風(fēng)味獨(dú)特的沙茶面，是一定要嘗的。

今天，在這里爬爬格子、貼貼照片，分享我心中的美味廈門，希望大家和我一樣，就此愛上廈門美食。而朋友們，別再問我了——廈門就這么吃！

P.S：本書僅以我的觀點(diǎn)和視角來探尋美食，不做蓋棺定論之說，一介草民的美食之路，寫出點(diǎn)小感想，寫出點(diǎn)小味道，僅此而已。能力有限，精力有限，但熱情無價(jià)，在此，也懇請(qǐng)各位看官們口下留情咯！