給嬰兒合理斷奶

乳汁是新生兒的惟一糧食。當嬰兒長到10～12個月時，就可以斷奶了。不過，斷奶時不能說斷就斷，而應事先做些準備工作。這個準備工作什么時候開始做？又該如何做呢？

當嬰兒長到4～6個月時，除母乳外，應逐漸添加稀飯、面條、菜泥、雞蛋、肝、瘦肉和魚等，使他們適應不同的口味，避免將來發生偏食、厭食現象。斷奶后，開始的輔助食品搖身一變，會成為主食。此時，要注意品種豐富，經常調換，以免嬰兒吃厭。添加輔助食品時最好先添一種，待嬰兒適應后再添另一種，以免發生過敏的時候不知道因為什么原因。

這時每日要攝入牛奶125g，谷物75g，魚肉蛋類50g～150g，豆制品10g～50g，蔬菜100g～150g，水果25g～50g，糖適量且不宜過多。

烹調時要做得松軟易消化。此時嬰兒已有6～8顆乳牙，也有一定的咀嚼能力。因此，原先的泥、糊、羹可改為米和小碎塊。

嬰兒在10～12個月時，雖然是斷奶的最佳時機，但是也要按情況來定。如果此時正逢夏季，就應推遲斷奶日期，因為夏季炎熱，嬰兒容易患消化道疾病，發生嘔吐、腹瀉等，會影響消化功能。另外，嬰兒生病時也不宜斷奶。斷奶要循序漸進，逐漸減少哺乳次數，拉長喂奶的間隔時間，逐漸斷奶。

有些年輕母親斷奶以后，看見嬰兒要奶吃而哭鬧不止，為嬰兒一下子斷不了奶而著急，就在乳頭上涂些辣椒油等刺激食物，企圖迫使嬰兒斷奶。其實，這種做法是不科學得，也不利于嬰兒的身心健康成長。

隨著月齡的增加，可慢慢訓練嬰兒使用湯匙、碗、杯等食具吃飯、喝湯，以培養他們獨立的進食能力。

嬰兒斷奶后要少吃零食。在三餐中間加1～2次點心。進食時，讓嬰兒坐在固定地方，不要邊吃邊玩。要從一開始進食就培養良好的習慣，這樣才有利于他們健康的生長發育。

斷奶期的營養飲食及輔食添加

斷奶是指從正常母乳喂養過程中，由母乳為惟一食物過渡到用母乳以外的食物，來滿足嬰兒的全部營養需要的轉變過程。這個過程一般需7～8個月，這個時期即稱為斷奶期。在斷奶期，嬰兒不僅要完全適應乳類以外的食物，還要由此得到良好的生長發育。

我國嬰兒出生后前4個月的體重增長曲線與西方發達國家的很接近，但在4～5個月以后，生長曲線變平，而西方國家的則仍能保持原來的上升趨勢。其原因何在呢？盡管有一些其他的影響因素，但比較重要的一個原因就是，我們嬰兒的輔助食品的補充在質和量方面都可能未達到要求。因此，斷奶期為嬰兒補充優質、足量的輔食是非常值得重視的。

斷奶期一般從4～6個月開始，到完全用母乳以外的食品來滿足嬰兒的全部營養需要的時期。所以嬰幼兒從4～6個月開始應當及時添加輔食，而且還要注意所添加輔食的質量。

為什么要重視斷奶期營養

補充營養素的不足

隨著嬰兒月齡的增加，乳類所含熱量、蛋白質和其他營養素已不能滿足其生長發育所需，因此必須及時給予補充。

以鐵元素為例，嬰兒出生時體內含鐵量約為每千克體重75mg,3kg的新生兒體內含鐵約240mg。嬰兒是一個迅速成長的機體，每增加1kg體重需35mg～45mg鐵元素。母體提供的鐵一般可維持4個月。成長到1歲前的后8個月所需的鐵約200mg，要靠膳食補充，平均每日需0.8mg，按吸收率10%計算，每日應供給8mg鐵元素。每100g母乳含鐵0.21mg，吸收率為50%，按嬰兒每日最高攝乳量1000ml計，只可獲得1.05mg鐵，僅為需要量的1/8，而牛、羊奶的含鐵量較低，米粉則差得更遠，因此，必須通過添加富含鐵元素的蛋黃、肝泥等輔食來補充。嬰兒營養不良往往會對腦細胞發育和智力發育帶來嚴重影響，而以后補充卻收效甚微，智能發育很難趕上營養充足的同齡兒童。

斷奶期營養缺乏會導致抵抗力的低下，易患病，加之家長讓患兒忌口，更影響了嬰兒的生長發育，所以必須重視斷奶期營養。

鍛煉胃腸道的消化吸收能力

嬰兒出生時消化系統未成熟，只能適應乳類食品，隨著月齡的增加，胃容量逐步擴大，消化吸收功能不斷完善，但要直接從接受液體食物到接受固體食物是不可能的，其間必有一個過渡，也就是必須有半流質的泥糊狀食品作為中介。過早進食固體食物，不是發生喂養不足，就是出現喂養過度；不是腹瀉，就是便秘，不是發生營養不良，就是造成單純肥胖。總之，這樣會引起營養失衡，造成出生6個月后我國兒童生長曲線低于世界衛生組織（WHO）國際參照曲線值。

隨著月齡的增長，嬰兒的營養需求量也不斷增加，固態食品體積大和嬰兒胃容量偏小之間的矛盾，只有通過改變食物性狀，縮小食物體積來解決。同時嬰兒的胃腸功能及消化酶的活性均需通過進食較硬的食物來鍛煉。這些都是我們必須重視斷奶期營養，提倡重視糊狀食品的依據。

學吃的關鍵年齡

“關鍵性時期”或“敏感期”是指一段劃定的相當清楚的時間。在這段時間里，為了產生一種特殊動作，必須給予一種特殊的刺激。過了這樣一個關鍵時期以后，要學習這一特殊行為就不再那么容易了。“敏感期”指的是給予刺激的最佳時間。

4～6個月是嬰兒學吃的關鍵年齡，這是學習吞咽和咀嚼的最佳年齡。常常可見母親自認為奶水充足，不加輔食，純母乳喂養至1歲左右，屆時已出現營養不良，想加輔食十分困難；亦可見8～9個月的嬰兒吃什么都是吞下去，不會咀嚼。

根據嬰兒發育情況，從4～6個月起應逐步改變食物種類和攝食方式。如從流食到半流食到軟食到固體食物；從吸吮奶頭到用杯、碗、勺、筷子進食。這是一個循序漸進的過程。

斷奶期的兒童心理

斷奶是嬰兒邁向獨立的一個重要轉折點。“奶”是母親與嬰兒的中間物，嬰兒不可能永遠靠它生存。斷奶在心理上可解除嬰兒一切吃都仰仗母親的狀態，減少嬰兒對母親的依賴心理。這一心理斷奶是精神斷奶的開始，在以后的生活中慢慢地要讓嬰兒學會父母外出時不哭，見到生人不躲等等，這一過程要延續到學齡期，斷奶期僅僅是開始，所以斷奶不僅僅是一個簡單的不吃奶的問題。

推遲添加輔食對嬰兒有什么不良影響

由于4～6個月以后，單純的母乳喂養難以滿足嬰兒的生長發育需要，故不及時添加輔食會延緩嬰兒生長發育的進度。由于嬰兒出生時體內儲存的鐵已用完，如果不及時從輔食中加以補充，將易導致嬰兒缺鐵性貧血，而致抵抗力降低。同時，隨著嬰兒月齡的增大，一些礦物質和維生素也需從輔食中補充。如果嬰兒不及時添加輔食，隨月齡的增加，對母乳的需求量依然較大，并且母乳喂哺的持續時間延長，這將影響到母親的健康。

綜上所述，過早或過遲地添加輔食對嬰兒甚至對母親的健康都有不利的影響。那么，什么時候給嬰兒添加輔食最合適呢？其實，嬰兒自身的表現是會告訴母親的，當嬰兒吃完母乳后總表現不滿足。或是體重增加不明顯（排除疾病因素）的時候，就應該給嬰兒添加輔食了。如果母親對這個問題覺得沒有把握，那么可以在嬰兒保健時征求醫生的意見。