吃年糕是中國(guó)人過(guò)春節(jié)的飲食習(xí)俗之一。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的生活水平一年比一年得到提高。

年糕在中國(guó)具有悠久的歷史。據(jù)文獻(xiàn)記載，在漢代，人們對(duì)米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。

南北朝時(shí)的食譜《食次》就記載有年糕“白繭糖”的制作方法：將糯米蒸熟以后，趁熱舂成米糍，然后切成桃核大小，晾干油炸，滾上糖即可食用。

用米磨粉制糕的方法在中國(guó)也...