詩禮銀杏是孔府菜中的一道珍品。“詩禮銀杏”不僅寓意深遠，而且還是一道開胃健脾、營養豐富、風味別具的佳肴。

眾所周知，孔子是我國古代著名的教育家，他教兒子學詩習禮的故事被后人稱做“詩禮垂訓”。所以“詩禮傳家”成為孔府延續兩千余年的傳統。明弘治十七年（公元1504午），為紀念孔子教子學詩習禮的“庭訓”，孔子的后人在孔子故宅內建造了“詩禮堂”。

詩禮銀杏就來源于“詩禮堂”院內的兩棵銀...