前言

吃，是人生頭等大事，人們見(jiàn)面常用“吃了嗎？”來(lái)表達(dá)善意的問(wèn)候。但是隨著一系列食品安全問(wèn)題的曝光，人們對(duì)餐館的信任大打折扣，而且在外面吃多了就會(huì)發(fā)現(xiàn)餐館菜式雖然多，但口味很相近。所以，想要吃到放心、美味的菜，唯一的途徑還是自己置備鮮美天然的食品原料，在家做菜。自己在家做菜絕對(duì)不會(huì)用不清潔的油、放不潔凈的調(diào)料、用不鮮美的蔬菜，而且家常菜總能觸動(dòng)我們心里最柔軟的地方——一家人其樂(lè)融融，圍成一桌品嘗著美食，小滋小味，雖不奢華，卻溫馨別致。

自己在家做家常炒菜當(dāng)然少不了紅燒肉、回鍋肉、魚(yú)香肉絲、水煮肉片、麻婆豆腐、毛血旺什么的，格外下飯！自己在家做家常涼菜當(dāng)然少不了蒜泥茄子、白斬雞、老醋花生、夫妻肺片、泡椒鳳爪、皮蛋豆腐什么的，好吃到爆！主食就更加讓人應(yīng)接不暇，最起碼的揚(yáng)州炒飯一定要炒得粒粒分明才叫好吃，涼面、炸醬面沒(méi)吃過(guò)的話簡(jiǎn)直就不是地球人，還有手搟面、燴面、蛋炒飯、炒面、麻辣粉、炒粉、不同餡料的包子餃子，只有家里的才最好吃！還有帶有媽媽味道的、我們從小就喜歡吃的藕盒、金錢(qián)餅、豆花、粽子等小吃，想起來(lái)就讓人垂涎三尺！

你是不是已經(jīng)忍不住想要?jiǎng)邮衷囋嚵耍勘緯?shū)精選了近300道超經(jīng)典的人氣家常菜式，介紹了超簡(jiǎn)單的做法，還有超實(shí)用的烹飪妙招分享，其中涼菜、熱炒、蒸菜、燉菜、主食、小吃……無(wú)所不包，美味與營(yíng)養(yǎng)兼具，一定能滿足你的各式需求。

翻開(kāi)此書(shū)，品味家的味道，享受家庭生活的溫馨！