前言

普通高等學校對口招收中等職業學校應屆畢業生，是中等職業教育與普通高等教育相互溝通和銜接，建立人才成長“立交橋”的重要舉措；是職業教育領域堅持以人為本，滿足學生終身學習需求的具體體現。為了做好2010年河南省中等職業學校畢業生對口升學考試指導工作，幫助學生有針對性地復習備考，我們組織有關專家和教師編寫了這套《2010年河南省中等職業學校對口升學考試復習指導》。這套復習指導是以2010年河南省中等職業學校對口升學《考綱》為依據，以國家中等職業教育規劃教材、河南省中等職業教育規劃教材為參考編寫的。每本復習指導包括復習內容和要求、題型示例、參考答案三部分內容，間時還收錄了近兩年河南省中等職業學校畢業生對口升學考試試卷、參考答案及評分標準。

在編寫過程中，我們以科學發展觀為指導，認真貫徹《關于實施職業教育攻堅計劃的訣定》（豫政 [2008]64號）文件精神，堅持“以服務為宗旨、以就業為導向”的職業教育辦學方針，以基礎性、科學性、適應性、指導性為原則，緊扣《考綱》，著重反映了各專業（學科）的基礎知識和基本技能，注重培養和考查學生分析問題和解訣問題的能力。在內容選擇和例題設計上，既適應了高考選拔性能力考試的需要，又注意了對中等職業學校教學工作的引導，充分體現了職業教育特色。在復習時，建議以教材為基礎，以復習指導為參考，二者配合使用，效果更好。

本書是這套叢書中的一種，其中《飯店服務與管理英語》部分，主編張永海，副主編盛東克，參編趙宗昀、史向麗、孫雅楠；《餐飲服務與管理》部分，主編李曉東、錢麗娟，參編李玫、牛家慶、陳榕。本書由李勁松審稿。

由于經驗不足，時間倉促，書中瑕疵在所難免，懇請廣大師生及時提出修改意見和建議，使之不斷完善和提高。

河南省職業技術教育教學研究室

2010年1月