科學家們得出結論：為了說服民眾進食動物肝臟和腎臟，家庭主婦們必須尋找方法，讓這些食材從外觀到口味、再到氣味都與家庭預期在餐桌上會出現的食材毫無二致。例如，1943年，在部隊的軍需生活部（即負責讓士兵吃飽的部門）為部隊提供新鮮卷心菜的時候，遭到了士兵的反對。因此食堂將卷心菜切碎后蒸煮，直到卷心菜與托盤上的其他蔬菜無異的時候，士兵們才毫無怨言地吃得干干凈凈。一位對這些資料進行評估的現代研究人員寫道：“...