多吃新鮮的水果和蔬菜是保健的一個簡單有效的方法，新鮮的水果蔬菜既能保證維生素C、維生素B和無機(jī)鹽的攝入，又因含有大量的膳食纖維可以促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收、預(yù)防便秘，又可延緩食物中脂肪和多余糖份的吸收，促進(jìn)膽汁酸的排泄，從而降低血脂和血糖，預(yù)防心血管疾病。

高血壓患者宜多吃蔬菜。蔬菜對高血壓患者有益無害，它含有大量的維生素C及果酸，能使體內(nèi)多余的膽固醇排出體外，從而有效預(yù)防動脈硬化的發(fā)生。...