“三春”指的是春韭、春筍和春菜。春天的鮮嫩韭菜是生發食物，味道可口鮮甜，又含較多的纖維素，因此成為春天的佳菜。春筍同樣也是春天的生發菜蔬，春筍所含纖維素多，利于通便。春菜營養豐富，所含蛋白居蔬菜之首，性味味苦，具有健脾開胃的作用。春天一般不宜再進食肥膩和難于消化的食物。因為人們在春天的食欲都比冬天差，因而應該進食一些既清淡又助消化的食物。

5.春季飲食分期調養方案

早春時期：為...