為何高血壓患者應常吃少吃雞蛋

反對吃雞蛋的人都認為雞蛋含膽固醇過多，易引起血管硬化。事實上，人體中的膽固醇大部分是體內合成，食物只影響體內膽固醇含量的30％。從雞蛋的膽固醇含量看，每百克雞蛋含膽固醇680mg，1枚50g的雞蛋含膽固醇340mg。按吸收率為50％～70％計算，只有170～238mg進入血液。人體血中膽固醇的正常值是每百毫升含110～230mg，對高血壓病者最好控制在300...