由于孫思邈醫術高超，一心為民，千百年來一直受到人們的尊敬和愛戴，人們尊崇他為“蒼生大醫”。很多地方都為他筑祠立廟、塑像進香，民間流傳很多關于他的故事，有的甚至已經傳為神話。這些神話無不表達了人們對孫思邈的崇敬和懷念，也足以說明孫思邈的形象已根植在人們的心中，千秋不變。

隋末唐初，有一行醫者在京城長安城南為人醫病后在街上行走，見有家開豬腸雜碎的小店，便進去品嘗。他吃時感到泡饃腥味太大，油膩...