作者簡(jiǎn)介

夏金龍 中國烹飪大師，中國餐飲文化名師，國家高級(jí)烹飪技師，中國十大最有發(fā)展?jié)摿Φ那嗄陱N師，全國餐飲業(yè)國家級(jí)評(píng)委，法國國際美食會(huì)大中華區(qū)榮譽(yù)主席，吉林省吉菜研究專業(yè)委員會(huì)會(huì)長，2009年被中國國際交流促進(jìn)會(huì)授予“中國烹壇領(lǐng)軍人物獎(jiǎng)”和“餐飲業(yè)卓越管理獎(jiǎng)”稱號(hào)。2010年8月22日由中國烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)派遣并代表中國名廚參加世界各國現(xiàn)任“總統(tǒng)御廚第三十三屆年會(huì)”。曾編著烹飪書籍《中國新吉菜》《CCTV天天飲食系列》《家常面點(diǎn)》《快手套餐系列》《中國味道系列》《蘑菇主廚系列》《好學(xué)易做1000樣系列》《57道有滋有味湯系列》《炒飯蓋飯》《健康飲品》《大廚拿手家常菜系列》等圖書80余種。現(xiàn)任吉林省人力資源和社會(huì)保障廳培訓(xùn)鑒定基地副總經(jīng)理兼餐飲總監(jiān)。

主編 夏金龍

編委 高樹亮 劉啟鎮(zhèn) 劉偉 韓光緒 曲曉明 曹清春 郭建武

賈艷華 李野 李國安 劉剛 劉云峰 張艷峰 于艷慶

姜喜豐 班兆金 李成國 孫學(xué)富 金鳳菊 劉占龍 李娜

張明亮 蔣志進(jìn) 張杰 劉鳳義 劉志剛 郎樹義

◆感謝長春市金管家餐飲管理有限公司對(duì)本書菜品制作給予的大力支持