荷香雞粒飯

原料：雞腿肉100克，荷葉1張，口蘑、海米各適量，大米150克。

調料：醬油10毫升，香油5毫升，紹酒5毫升，白糖、精鹽、雞粉各少許，清水60毫升。

制作步驟

1 雞腿肉切粒；荷葉入沸水鍋中燙軟，取出后洗凈；口蘑切片；海米用溫水泡發回軟。

2 鍋燒干，放入大米，用文火慢炒至米粒膨脹、熟透，起鍋后與原料和調味料一起拌勻，腌漬約30分鐘。上籠屜用旺火蒸45分鐘取出即可食用。