6.降脂茯苓薏米粥，
為脂肪肝“減肥”
隨著生活水平的提高，脂肪肝已經成為一種常見病。中醫上認為脂肪肝多是人們飲食不節，嗜食肥甘厚味，從而導致脾胃、肝膽功能紊亂，肝氣淤滯，濕熱熏蒸所形成的，因而通過改變人們的飲食生活方式，可以起到降脂，為肝臟“減肥”的作用。
脂肪肝，顧名思義，就是指肝內脂肪含量過多。正常肝臟含少量脂肪，約占肝臟總重量的5%，超過這個重量就被認為是脂肪肝，是肝的代謝功能異常所致，因此是可逆性的?？赡娴囊馑际悄軌蚧謴偷?，不像糖尿病、高血壓，一旦得上就很難擺脫糾纏了。肝臟內蓄積的過多脂肪消除后，肝功能大多可以恢復正常，也不會留下任何后遺癥。
脂肪肝有急性和慢性之分，急性脂肪肝類似于急性病毒性肝炎，比較少見。但是這兩種病又有著本質的區別，它們是兩種不同性質的肝臟疾病。因此說脂肪肝決不是肝炎，另外需要注意的是，肝炎病毒引起的病毒性肝炎是具有傳染性的，但脂肪肝只是肝內脂肪堆積所致，自然就沒有任何傳染性。
慢性脂肪肝一般可以通過B超檢查來診斷，一旦發現脂肪肝，就要及早治療，脂肪肝可大可小，千萬不要忽視。在老年人當中，慢性脂肪肝較為常見，起病緩慢、隱匿，病程漫長，早期沒有明顯的臨床癥狀，一般是在做B超時偶然發現，部分病人可能會出現食欲減退、惡心、乏力、肝區疼痛、腹脹以及右上腹脹滿和壓迫感等癥狀。
肥胖能引起脂肪肝，嚴格控制飲食，防止營養過剩，增加體育鍛煉，把體重減下去，是防治脂肪肝的一個重要措施；長期大量飲酒也是造成脂肪肝的一個重要原因，經常飲酒，肝臟負擔太重，會危害身體特別是肝臟的健康，因此，預防脂肪肝尤其不宜經常飲用烈性白酒，更不宜酗酒。
脂肪肝對人體的危害是人所共知的，但是目前對于脂肪肝的治療卻缺乏有效的藥物。慢性脂肪肝的發生與人們的飲食有著密切的關系，預防脂肪肝的發生，尤其應該重視飲食調理，在飲食上多加調養。首先，要控制熱量，要保證充足蛋白質的攝入，比如魚、蝦、瘦肉、海米等；多吃含維生素、纖維素多的食物，如蔬菜、水果、粗糧等；少吃動物內臟、肥肉、魚子、腦髓等脂肪含量高、膽固醇高的食物，少吃煎炸食物、甜食和刺激性食品；每天鹽的攝入量控制在5克之內。還要多飲水，晚餐不要吃得過飽，睡前不要加餐。
祛濕降脂——茯苓薏米粥
【方源】《直指方》
【用料】薏米60克，茯苓30克，山楂肉15克。
【制法】將茯苓和山楂肉放入鍋中，加入適量的水，共煮30分鐘，然后過濾去渣取汁，把薏苡仁放入所取汁液中煮熟即可。
【用法】可以經常服食。
【功效】健脾、化濕、去淤。適用于脂肪肝的防治。
為了緩解因減輕體重而帶來的饑餓難耐感，膳食中還可以選取低熱量的食物，如蔬菜、糙糧等，可以增加飽腹感并延長食物在胃內停留時間。脂肪肝患者平時可根據飲食口味多吃些具有降低肝內脂肪的食物，如大棗、海帶、生姜、菠菜、黃瓜、水芹菜等。
俗話說：“三分醫，七分養，十分防。”可見對于疾病的治療，還是要在日常生活中多做調養防護的，我在這里為大家推薦一款防治慢性脂肪肝的療方，名叫茯苓薏米粥。
本方是由《直指方》中的白茯苓粥加減而成，茯苓能入心、脾、肺、腎、膀胱、小腸經，有滲濕利水，健脾和胃，寧心安神的功效；薏米能入脾，肺，腎經，有健脾補肺，清熱利濕的功效；山楂肉歸脾、胃、肝、肺經，有消食積，散淤血的功效，三味食材合力，對于需要清熱利濕、行氣活血的脂肪肝來說大有裨益。另外，茯苓被歷代醫家所重視，它藥性緩和，益心脾，利水濕，補而不峻，利而不猛，既能扶正，又能祛邪，是一種食藥皆宜的佳品，由于它對肥胖癥有不錯的作用，因此，對于需要減肥的脂肪肝患者來說也是不可多得一味食材。
慢性脂肪肝有一定的隱匿性，因此在平時要做到早發現早治療。比如出現高脂血癥、糖尿病等疾病時就應該提防脂肪肝的發生，要把脂肪肝消滅在萌芽狀態。脂肪肝有肝大、肝區疼痛等癥狀時，要與慢性肝炎、肝硬化、肝癌等疾病鑒別開來，以免耽誤了治療。
健康貼士
配合飲食多運動，減掉肝內脂肪
面對脂肪肝的威脅，用運動療法緩慢降低體重是最有效的治療方法，我們都知道那位感動中國的母親，為了能夠給自己的兒子做肝移植，她加強運動，終于消除了自己的脂肪肝，完成了自己救兒子的愿望。這足以說明運動可以消除脂肪肝，運動的話可以選擇游泳、慢跑（120步/分）等有氧運動，使心率達到100～160次/分（170次減去年齡），每周堅持3～5天，每次持續20～30分鐘，平時堅持運動，并且和飲食調理一起，這樣可以有效防治脂肪肝。