飲食原則

1 控制膳食總熱量

控制總熱量有利于改善體內糖代謝狀況和降低體重，從而間接地達到糾正血脂異常的目的。過多地攝入熱能，其中一部分轉化成脂肪酸，會引起脂肪肝，這些都會加重血脂異常程度，或使血脂異常難以控制。每人每天總熱量參看本書第二章。

2 控制脂肪的攝入

限制富含飽和脂肪酸的動物脂肪的攝入，如豬、牛、羊等動物脂肪，而應多食用富含不飽和脂肪酸的植物油，...