火堿還用在煉鋁工業上，它把鋁土礦里的氧化鋁溶解出來，得到純凈的氧化鋁，用這種不含雜質的氧化鋁來煉鋁，才能得到高質量的金屬鋁。有人統計過，每造一千個普通大小的鋁鍋，要消耗二十多公斤火堿。

火堿還是制造肥皂的原料，煉鋼，化工也都少不了它，所以，火堿是同硫酸一樣重要的化工原料。

名不符實的純堿

發好的面團是酸的，放一點堿可以去掉酸味，蒸出松軟香甜的大饅頭來；碗筷太油膩時，用...