原料
大白菜250克,豬里脊肉100克,香菜50克,紅干椒25克。
調料
姜絲5克,精鹽1小匙,味精、胡椒粉各1/2小匙,米醋1/2大匙,紹酒1大匙,色拉油2大匙。
1 大白菜取嫩白菜幫洗凈,瀝凈水分,頂刀切成細條。
2 香菜擇洗干凈,切成小段;紅干椒用清水泡軟,切成絲。
3 豬里脊肉洗凈,擦凈表面水分,切成6厘米長的細絲。
4 放入碗中,加入少許精鹽、紹酒和色拉油調拌均勻。
5 鍋中加入色拉油燒至七成熱,下入姜絲、紅干椒絲熗鍋。
6 再放入豬肉絲炒至變色,烹入紹酒翻炒片刻。
7 然后放入切好的白菜條,用旺火翻炒均勻至軟。
8 加入精鹽、味精、胡椒粉調好口味,炒拌均勻。
9 淋入米醋,撒上香菜段炒勻,再淋上明油,即可出鍋裝盤。
龍族Ⅴ:悼亡者的歸來
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