我們的做法，是以稻盛先生的經營哲學與實學，幫助年輕人提升心性，發展餐飲業的“阿米巴組織”。首先，我從過去優秀的同事和學生里，找到4名符合創業條件的年輕人，他們都來自貧窮或單親家庭，并且極為孝順父母。對我們來說，孝順和窮困是最重要的入選條件；因為孝順的孩子，對父母好，相信也會對同仁和客人好；而貧苦的孩子，更容易體會感恩，愿意一起把愛傳下去。這些同仁，我們不稱為員工，而稱為伙伴。

有一位伙伴...