所謂的油炸惡鬼，按照黑石頭里的說法，醋在加熱的時候會分解出一種叫做二氧化碳的氣體，而油要比醋輕，所以會浮在醋上面，氣體冒起來的時候就會出現咕嚕嚕的油被燒開的假象。

而做法的道長這個時候總是會把手伸進鍋里去試一試油溫，其實油根本就不燙手，又會給人一種他是法力高強的錯覺。

試完了油溫，道長就會點著頭說，溫度正好，可以炸鬼了，隨后就會把一塊灌滿了水銀的骸骨丟盡油鍋里炸。

水銀受熱會...