蔥頭在泡著，萬(wàn)小六找了許多紅辣椒，去掉辣椒蒂，洗干凈，拿到砧板上剁起來，剁成碎末，又加了一些蒜子和生姜一起，剁好了這個(gè)手也火辣辣的，萬(wàn)小六把手放進(jìn)清水洗里浸泡了一會(huì)，感覺好搓了，把砧板上的辣椒末全部裝進(jìn)一個(gè)小罐子里，加上鹽，拌均勻，再把罐子上壓塊小石頭，頂上用油皮紙蓋著，密封好。這個(gè)等幾天就能吃了，有名的剁椒醬，這個(gè)辣椒剁碎，腌制好，直接當(dāng)辣醬吃，超贊，冬天沒辣椒了，炒菜或者燒魚的時(shí)候放一些，非常...