彭祖，姓竹錢名鏗，系古帝顓頊玄孫陸終氏的第三子，約生活距今4000年前的夏代，與堯、舜、禹是同時代人，為堯帝封于大彭氏國（地當徐州及其周圍一帶），是大彭國的始祖，故亦稱彭祖。先后任過殷賢大夫、商伯、守藏史等職。

彭祖是帶領古大彭國先民用雙手開創徐州古代物質文明和精神文明第一人。他諳熟烹飪技藝，以烹調味道鮮美的雉羹（野窮北關，富南關，有錢人住戶部山雞湯）奉獻給堯帝而被贊賞。人類從當年的茹毛...