新奧爾良的密西西比河灣處，漁民詹姆斯發現了個詭異現象：當他把釣到的鱸魚剖開時，魚腸表面附著著亮藍色結晶。這些來自上游化肥廠的硝基呋喃代謝物，正以0.3ppm的濃度摧毀著當地居民的腸道屏障。而三百公里外，皮膚科醫生麗莎正用最原始的方法尋找答案——她讓慢性蕁麻疹患者吞下絲線，當線頭從肛門排出時，附著其上的黏液斑塊揭示了真相：那些被稱為“食物敏感”的免疫風暴，實則是重金屬與農藥殘留制造的假象。

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