沈惜嬌打算先做椒鹽小酥魚，這道也算是家常菜。

魚是剛從河里撈出來，都是一指長活蹦亂跳的小魚。

將魚處理好，洗干凈去除腥味，裹上黃豆粉、玉米粉、蛋清，準備下鍋。

金黃的油因不斷加熱的鍋底冒出小泡泡，加入裹好粉的魚，刺啦一聲，雪白的魚肚瞬間被燙得微卷，刮干凈鱗片的魚皮也泛起褐色。

把小魚炸至兩面煎黃，就可以撈起來了，在出鍋的小酥魚撒上特制的椒鹽粉。

這椒鹽粉是沈惜嬌用...