第44章?lián)c(diǎn)吧

“江姐跟我商量好了，先確保每一樣材料都徹底洗凈，肉先用滾水焯一下去除血水、腥味，然后撈出用水沖洗。”

“在制作每道菜之前，都要先將鍋?zhàn)訌氐紫磧簦苑啦煌穗乳g竄味道。

“煮肉前，要把肉腌上一會兒，然后到鍋里小火烤成金黃色，最后放上燒得滾熱的油，江姐說這樣就能盡可能少地使用油。

“只有當(dāng)每一種材料本身的純香味冒出時(shí)，才會放水和香料，一起燉至鍋底，并發(fā)出急...