冬日的美食記憶——外婆的肉凍

瑞安市外國語小學五（5）班 林逸臣

冬天的腳步悄然而至，凜冽的寒風吹過，空氣中彌漫著清冷的氣息，我總會想起一道溫暖我心扉的美食——外婆親手做的肉凍。那是一種只有在寒冷的冬季才能品嘗到的美味，它承載著外婆的愛和家的味道，成為我冬日最美好的回憶。

外婆是個廚藝高超的人，尤其擅長制作各種美味的小吃。而肉凍，則是她的拿手絕活之一。每當進入冬季，外婆就開始忙碌起來。她精心挑選上好的豬肉，仔細地清洗、切塊。然后，她會用那雙布滿老繭的手，熟練地為這些豬肉進行獨特的腌制。整個廚房都彌漫著香料和期待交織的氣息，勾起我無盡的好奇和食欲。

腌制完成后，外婆會將豬肉放入大鍋中慢慢燉煮。那是一個漫長的過程，需要耐心和細致地照看。我常常坐在爐火旁，看著火苗跳躍，聽著鍋中咕嘟咕嘟的聲音，聞著越來越濃的香氣，等待著那美味誕生的一刻。隨著時間的推移，鍋里的肉漸漸變得軟糯，湯汁也變得濃稠。外婆會用勺子輕輕攪拌，讓每一塊肉都充分吸收這些香濃的湯汁。然后，她會將其倒入準備好的模具中，讓其自然冷卻、凝固。

待肉凍完全冷卻后，外婆會將其切成薄片，擺放在盤中。那晶瑩剔透的肉凍在燈光下閃爍著誘人的光芒，每一片都凝聚著外婆的心血和愛。每當這時，我都會迫不及待地夾起一片送進嘴里，抿一抿就順著喉嚨滑下去，怎一個“爽”字了得！肉凍滑嫩而不油膩，香醇而不過分，恰到好處地滿足了味蕾的需求。就著肉凍配米飯，米飯能吃兩大碗，外婆總是微笑地看著我品嘗，眼中滿是寵溺和自豪。

隨著時間的推移，我漸漸長大，外婆的年紀也越來越大，不能再像從前那樣經常為我們制作美食了，但每年冬天，我仍然會去外婆家，品嘗那熟悉的肉凍。只是，現在的我更懂得珍惜與外婆在一起的時光，我會陪外婆聊聊天，聽她講過去的故事。

在我心中，外婆的肉凍不僅僅是一道美食，更是一種情感的寄托和回憶的載體。它見證了我與外婆之間深厚的感情和無法割舍的愛。每當冬天來臨，我會更加珍惜與外婆相處的時光，感受那份溫暖與美好。

老師評語：

對美食的記憶，其實是對人的 記憶。小作者表面上寫的是肉凍的 味道，其實寫的是愛的味道。所以，到底是具象的味道還是抽象的味道，真的不重要。外婆的肉凍之所以好 吃，讓小作者難忘，在很大程度上 是因為小作者所感受到來自外婆濃濃的愛。

指導老師：蔣煒芬