第50章 臘肉飄香,引賊惦記
- 四合院:從鉗工到巨富
- 海十三郎
- 2020字
- 2025-08-28 20:22:06
系統(tǒng)空間里囤積的糧食和知識(shí)書(shū)籍帶來(lái)了些許安心,但林磊深知,坐吃山空絕非長(zhǎng)久之計(jì)。情緒的收割時(shí)多時(shí)少,充滿不確定性,他必須充分利用現(xiàn)有的每一份資源,持續(xù)改善生存狀態(tài),并為可能到來(lái)的更艱難時(shí)期做準(zhǔn)備。
天氣逐漸轉(zhuǎn)冷,深秋的寒意日益濃重。這是個(gè)適合制作和儲(chǔ)存腌臘食品的季節(jié)。林磊想起了前世南方家庭冬日里晾曬的臘肉,那種獨(dú)特的風(fēng)味和耐儲(chǔ)存的特性,在這個(gè)缺乏冷藏手段的年代,無(wú)疑是極好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充和戰(zhàn)略儲(chǔ)備。
他再次動(dòng)用了系統(tǒng)能量和部分工業(yè)券,通過(guò)王老頭那條隱秘的渠道,小心翼翼地?fù)Q來(lái)了幾斤品相不錯(cuò)的五花肉——這幾乎花掉了他剩余工業(yè)券的大半,以及不少情緒值。又弄來(lái)了一些粗鹽、花椒和少許白糖(極其奢侈)。
沒(méi)有專業(yè)的熏烤條件,他只能因陋就簡(jiǎn)。在小屋角落里,他找了個(gè)破舊的瓦盆,嚴(yán)格按照記憶中模糊的比例,將鹽和炒香的花椒、白糖混合,仔細(xì)地揉搓在每一塊肉條上,確保每一處縫隙都涂抹均勻。然后,將處理好的肉條層層碼放在瓦盆里,壓上重石,進(jìn)行腌制。
整個(gè)過(guò)程他做得極其小心,門(mén)窗緊閉,生怕那濃郁的香料氣味泄露出去一絲一毫。即便如此,腌制初期那混合了鹽、花椒和肉腥的特殊氣味,還是若有若無(wú)地飄散在小屋里,讓他提心吊膽了好幾天。
幾日后,腌漬出的水分被倒掉,肉條變得緊實(shí)。他選擇在一個(gè)有風(fēng)的晴朗日子,早早起床,將肉條用麻繩穿好,掛在自己小屋窗外屋檐下一個(gè)極其隱蔽的角落里——那里既通風(fēng),又不直接淋雨,且從下方和側(cè)面都很難看到,只有刻意尋找才能發(fā)現(xiàn)。
北方的秋風(fēng)干燥而凜冽,是最好的天然風(fēng)干劑。日子一天天過(guò)去,肉條的顏色逐漸變得深紅,油脂慢慢析出,在陽(yáng)光下閃爍著誘的光澤。那屬于臘肉特有的、混合了時(shí)光和香料沉淀的醇厚咸香,開(kāi)始一絲絲、一縷縷地飄散出來(lái)。
林磊已經(jīng)很小心了,他通常只在夜深人靜時(shí)才開(kāi)窗通風(fēng)一會(huì)兒。但有些味道,是關(guān)不住的。
尤其是對(duì)于某些嗅覺(jué)異常靈敏、且長(zhǎng)期處于饑餓和匱乏中的人而言,這種肉類的油脂香氣,如同黑暗中的燈塔,具有致命的吸引力。
第一個(gè)被這香味撩撥得坐立不安的,自然是中院的賈張氏。
這天下午,她正坐在門(mén)口納鞋底,百無(wú)聊賴地咒罵著天氣和越來(lái)越難捱的日子,一陣若有若無(wú)的、極其獨(dú)特的肉香味,順著風(fēng)飄進(jìn)了她的鼻孔。
不是傻柱飯盒里那種帶著食堂大鍋菜氣息的油味,而是一種更醇厚、更…“高級(jí)”的肉香?像是…像是很多年前,過(guò)年時(shí)才能聞到的腌肉味道?
賈張氏猛地抽了抽鼻子,三角眼瞬間亮了起來(lái),如同發(fā)現(xiàn)了獵物的老貓。她放下鞋底,站起身,像只肥胖的獵犬般,循著氣味的方向,悄悄地挪動(dòng)著腳步。
味道似乎是從后院飄來(lái)的…而且,越來(lái)越清晰!
她的心臟砰砰跳了起來(lái)。后院除了聾老太太,就只剩那個(gè)殺千刀的林磊小絕戶!難道是他?他哪來(lái)的肉?還做成了臘肉?
貪婪和嫉妒瞬間淹沒(méi)了她。自家都快揭不開(kāi)鍋了,棒梗他們好久沒(méi)嘗過(guò)肉味了,那個(gè)小絕戶居然敢關(guān)起門(mén)來(lái)吃獨(dú)食!還做成了能放很久的臘肉!
她不敢直接去林磊門(mén)口聞,只能假裝溜達(dá),在后院入口處逡巡,拼命地吸著氣,試圖確認(rèn)香味的源頭。最終,她幾乎可以肯定,那誘人的肉香,就是從林磊那間破小屋的方向飄出來(lái)的!
“天殺的小畜生!黑心爛肺的玩意兒!”賈張氏在心里惡毒地咒罵著,口水卻不爭(zhēng)氣地分泌出來(lái)。她仿佛已經(jīng)看到了那一條條油光锃亮的臘肉,掛在林磊的屋里。
她咽了口唾沫,賊眉鼠眼地四下張望,然后扭著肥胖的身子,急匆匆地溜回了中院。
一進(jìn)屋,她就一把拉過(guò)正在糊火柴盒的秦淮茹,壓低聲音,神秘又興奮地說(shuō):“淮茹!你猜我聞著啥了?”
秦淮茹被嚇了一跳,茫然地?fù)u搖頭。
“肉!臘肉的香味!”賈張氏眼睛放光,手指往后院方向使勁戳著,“是從后院那小絕戶屋里飄出來(lái)的!真真的!我聞得清清楚楚!好家伙!肯定不少!都掛起來(lái)晾了!”
秦淮茹聞言,先是一愣,隨即臉上也露出復(fù)雜的神色。驚訝、懷疑,還有一絲難以抑制的渴望和…酸楚。林磊…他竟然還有閑錢和心思做臘肉?
“媽,您…您沒(méi)聞錯(cuò)吧?會(huì)不會(huì)是別人家…”她下意識(shí)地不太愿意相信。
“放屁!我這鼻子還能有錯(cuò)?”賈張氏瞪了她一眼,“就是臘肉味!準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)!好哇!咱們娘幾個(gè)吃糠咽菜,他倒好,關(guān)起門(mén)來(lái)吃香喝辣!還有沒(méi)有點(diǎn)人性了!”
她越說(shuō)越氣,仿佛林磊吃的是她家的肉。“不行!不能就這么算了!憑什么他吃獨(dú)食?”
“媽,您想干嘛?”秦淮茹心里一緊,有種不好的預(yù)感。
“干嘛?”賈張氏三角眼里閃爍著惡毒而貪婪的光,“他能做,咱們就能‘拿’!等晚上…等夜深人靜了…”
她的話沒(méi)說(shuō)完,但意思已經(jīng)再明白不過(guò)。
這時(shí),小當(dāng)和槐花也被奶奶的話吸引,仰著小臉,懵懂地問(wèn):“奶奶,有肉吃嗎?”
就連一向混不吝的棒梗,也從里屋探出頭,咽著口水問(wèn):“啥肉?在哪?”
賈張氏看著孫子孫女渴望的眼神,更是覺(jué)得自己的打算天經(jīng)地義。她壓低聲音對(duì)棒梗說(shuō):“乖孫,別聲張!晚上奶奶給你弄肉吃!”
棒梗眼睛一亮,用力點(diǎn)了點(diǎn)頭。
肉香,如同投入餓狼群中的一塊鮮肉,瞬間激起了最原始的貪婪和惡念。
林磊的小屋,已然被賊惦記上。
而他本人,對(duì)此還一無(wú)所知,仍在期待著臘肉風(fēng)干好后,能給自己補(bǔ)充些油水。
危險(xiǎn)的腳步,正在悄然逼近。