見牛大碗滿臉困惑，高過看了眼手里打滿調(diào)料的熱干面，無奈嘆了口氣。

他總不能為了給牛大碗演示，再把撒好的調(diào)料挑出來，只能待會等牛大碗上手實操的時候，高過在旁邊教導(dǎo)。

“沒事，記個大概就行，待會俺再教你一遍。”高過放下陶碗，起鍋燒油。

慢慢的，油溫升高，表面飄起淡淡的青煙。

“鍋里飄起青鹽，油溫正好合適。”高過端起鐵鍋，停在陶碗旁邊，“接下來是潑油，要從辣椒中心向外，畫圈澆油。”

高過說完，緩緩?fù){(diào)料上面潑上熱油。

“呲啦呲啦——”

熱油碰到調(diào)料的瞬間，激起了一個又一個小氣泡，香味撲面。

高過放下鐵碗，拿起筷子拌好油潑面，確保每根面條都裹滿調(diào)料，“好了，這樣一碗油潑面就完成了，你來試試。”

話音落下，高過把做好的油潑面遞給陳紅娟，當(dāng)做她今天的晚餐。

隨即高過給牛大碗讓開位置，讓他站在湯鍋旁。

牛大碗學(xué)著高過的樣子，扯好面劑子，放入鍋里煮了兩分半，撈出來瀝干凈水分，盛入碗中。

接著牛大碗端著陶碗，等著雙大眼，滿臉無辜的看向高過。

高過扶額嘆息，他知道，牛大碗這是忘了放調(diào)料的順序。

“俺這次慢慢說，你可要記好了。”

“嗯嗯。”牛大碗連忙點頭答應(yīng)下來，豎起耳朵認(rèn)真聽講。

高過一邊指著裝著調(diào)料的瓷碗，一邊給牛大碗說用量，“先撒上蒜末，蔥花，秦椒粉堆在中心，一勺半的量差不多...”

牛大碗耳朵聽著，手上也沒有閑著，按照高過講的劑量步驟，往面條上面撒調(diào)料。

等高過講完，牛大碗手上的油潑面也配好調(diào)料。

高過揮揮手，讓牛大碗拿過來給他看一下。

見調(diào)料碼放整齊，大小也剛好合適，高過滿意點頭，讓牛大碗開始下一把，“起鍋燒油吧。”

牛大碗把鐵鍋放在炭火爐上，倒入菜籽油，沒一會，便看到油面上飄起縷縷青煙。

他馬上掂起鐵鍋，一圈一圈往油潑面上澆滾燙的熱油。

【一碗高品質(zhì)的油潑面】

看到系統(tǒng)給的詞條，高過心里的大石頭終于落地。

雖然知道牛大碗天賦極高，但畢竟是第一次學(xué)做油潑面，高過這個當(dāng)師傅的，心里難免緊張。

不過事實證明，牛大碗的天賦著實恐怖，教他一次便能做的有模有樣。

高過甚至覺得，憑牛大碗現(xiàn)在的進(jìn)度，等一周后他的飯店開業(yè)，真可以把熱干面、油潑面全權(quán)交給牛大碗來做。

“可以，就按這標(biāo)準(zhǔn)做，你再下四碗，熟悉熟悉油潑面的做法。”

牛大碗兩碗，高大強一碗，高小蘭和于氏二人吃一碗，加上剛才做好的兩碗，算是解決了高過家里六口人的晚飯。

高過端起還熱乎著的油潑面，一邊吃，一邊看牛大碗下面。

牛大碗不愧拉滿了廚師天賦，不用高過提醒，便做出來四碗香噴噴的油潑面。

高過上前，一一查看系統(tǒng)給的詞條。

牛大碗做的這四碗，最次的也是較高品質(zhì)，完全可以媲美高過做出的油潑面。

“可以了，吃飯吧，嘗嘗你自己的手藝。”高過指著四碗油潑面，讓牛大碗自己選。

牛大碗隨便挑了兩碗，端起吃的不亦樂乎。

這時，高大強騎著二八大杠，來到高過的面攤前面。

吃完油潑面的陳紅娟見高大強回來，很是意外，“孩兒他爹，今天怎么回來這么早？”

“托咱孩兒的福，有這輛二八大杠，原本要走半個多小時的路，現(xiàn)在十幾分鐘就能騎到。”

高大強停好二八大杠，一臉驕傲。

要是被中原老家的那些親戚知道，他高大強騎上了自家孩子的二八大杠，絕對會成為眾人羨慕的對象。

別看龍首這里，隨便抓個人家里都有輛二八大杠，但在中原鄉(xiāng)下，有二八大杠的家庭，一個村里也數(shù)不出來五個。

高大強要是推著二八大杠回村，對村民的震撼程度，不亞于后世開著寶馬回村。

見高大強回來，高過端了碗牛大強做好的油潑面，遞給他，“爹，嘗嘗，牛大碗做的油潑面。”

“哦？牛大碗做的？”高大強接過油潑面，細(xì)細(xì)端詳，發(fā)自內(nèi)心的夸獎，“看起來跟你做的沒差，不錯不錯。”

一旁的牛大碗聽到這話，摸著后腦勺，有些不好意思。

這幾天牛大碗老實本分的表現(xiàn)，很對高大強夫婦二人的胃口。

他們畢竟是村里人，自然喜歡腳踏實地的人。

加上牛大碗是高過徒弟的這層關(guān)系，高大強便自然而然的，把他看成了自家人。

和自家人說話，高大強就顯得放開許多。

高過嘴角微微抽搐，催促，“爹你就別夸牛大碗了，趕緊嘗嘗，這碗面味道怎么樣？”

高大強嘿嘿一笑，端起油潑面開始品嘗。

第一口面條入嘴，熟悉的味道，同樣的勁道，要不是知道是牛大碗做的，高大強絕對認(rèn)為這碗是高過親自做的。

“孩兒，俺說實話，大碗這碗面，和你做的沒差。”

高過滿意點頭，回頭對著牛大碗說，“現(xiàn)在不論是熱干面，還是油潑面，你做出的味道已經(jīng)跟為師不相上下。”

“這幾天你加把勁，把速度提上來，等開了新店，俺就把熱干面和油潑面交給你做。”

聽到這話，牛大碗跟打了雞血似的，連忙答應(yīng)下來。

“好的師父，咱會加油努力的。”

“時候也不早了，早點回去休息，明天早上早點來，人不多的時候，讓你下面練手。”高過擺手，示意牛大碗離開。

牛大碗吃完大餅，哼著小曲，騎著二八大杠離開高過的面攤。

等牛大碗走好，高過挑出半碗面，遞給眼巴巴看著他們吃飯的高小蘭。

又煮了兩個雞蛋，蓋在剩下半碗油潑面上，回屋端給于氏。

于氏喝了幾天中藥，精神明顯比之前好上太多。

不等高過喊她，于氏便自己從床上坐起，笑著問：“孫兒，來了呀？”

“來了奶奶，吃面。”