土豆燉牛肉,一道前世蘇幽璃經常制作的家常菜,上好的土豆燉牛肉應盡可能選擇脂肪多的牛腩肉,但奈何邊域條件有限加之人口眾多無奈也只能放棄該種方案。
先說獨孤求拆從人族那里帶回來的那頭牛,雖說蘇幽璃一直在心里稱其為小牛犢,但實際上它的體型并不小,“小”指的是年齡。
單就體型來看,它和前世蘇幽璃所見過的成年黃牛體型一般大,但想要分給邊域的所有人吃依舊過于困難。
如果只有他們自己吃又多少有點兒不合適,利用抽獎的方式分發食用也略有不妥。想了一下,蘇幽璃還是決定在保持土豆燉牛肉基礎做法的前提下對此道菜進行改良,爭取讓邊域的每個人在今天都可以嘗到牛肉味。
而基于這種要求,蘇幽璃她第一個想到的就是前世所見過為數眾多的燉菜,將牛肉制成高湯或肉汁,再往其中加入大量的土豆做輔料,使其體積增多,然后分給每個人一小份。
這樣,雖然每人得到的肉量很少,但可以品嘗到牛肉的味道。
嗯,說做就做,想到這里,蘇幽璃直接擼起袖子準備了起來,就連蘇幽默他們幾個也被叫回來參與這件事。
對此,蘇幽默倒是挺高興的,畢竟這樣一來她也就不用面對臟兮兮的肥料了,怎么想炊事員的工作都會比肥料工輕松一些。
倒是姜白洛和云支雀有點兒害怕,不明白妖皇陛下究竟想要干什么。
但事實證明是他們想多了,蘇幽璃把他們叫到這里來是真的只想要他們幫忙做飯而已。
新鮮的牛犢被他們剝皮抽筋,骨頭和皮肉被分離開來。
然后將骨頭分門別類。
大骨取出骨髓,用力切碎,扔進滾燙的開水中,文火慢熬,小骨則是放進另一口鍋中,煮至酥爛,磨成骨粉,制成調味品準備分發給邊域種雜民。
將兩個大鍋中的骨頭都撈出來后,蘇幽璃再次將兩份湯合二為一,放入一口更大的大鍋中,隨即開始了牛肉和牛血的處理。
牛血這種東西,如果直接將它加進湯里,會導致好不容易熬好的牛骨高湯變腥,所以在食用前得先做一些處理,所幸這樣的處理并不難。
取出一部分牛血,加入清水,再往里頭加入一定量的鹽,隨后不必做過多處理,只需輕輕攪動,在常溫下靜置20到30分鐘就行了。
邊域的食鹽大多較為粗糙,這導致最后他們做成的血豆腐可能沒那么嫩滑,但當今條件下,也就只能這么做了。
而做完血豆腐后蘇幽璃開始著手準備牛肉。
牛的肉包括很多部分,里脊,外脊,牛腱,牛腩,牛舌,牛腦……
每一部分都有它各自最適宜的吃法。
如果是以前,如果有人這么做的話那蘇幽璃只會感到頗為痛心,但現在,情勢所逼,她也只能這么做。
于是不管手里的東西都是這頭牛的什么部位,蘇幽璃開始將他們切個粉碎,攪拌起來,扔進高湯里,其中還包括了那頭小牛犢的皮。
本來就經歷了牛骨浸潤的高湯在有了牛肉的加入以后,瞬間就變得更加芳香撲鼻起來,眾人站在那里,忍不住深吸了一口氣,然后瞬間被它的味道所吸引。
恰在這時,血豆腐也差不多快要做好了,采取跟之前一樣的方法,盡力切碎以后,全都跟之前一樣,一股腦地丟到鍋里。
就這樣等到燉的差不多以后,將這口大鍋的從邊域特產的熱石上拿下來,將其中的湯一勺一勺,均勻分發到其余幾十口同樣大小的鍋里,而在這些鍋中放著的,是早已處理好的土豆。
“嘩啦”一聲,已經熬好的牛肉湯被倒了進去,隨即蓋上蓋子,就這樣,一道足夠分給邊域眾多雜民的料理就這么生成了。
頭一次,她忍不住慶幸邊域人口沒特別多,要不然就是殺了她恐怕也做不出足夠這些人的菜來。
而至于蘇幽璃費勁心思所做的這道菜,味道究竟如何……
嗯,
吃過的人都忍不住豎起一個大拇哥。
……
夜色如墨,繁星點點,今夜的邊域看不到月亮,茫茫黑夜里,只有篝火可以照亮他們的臉龐,因此顯得格外黑。
可處在這樣漆黑的環境里,邊域的雜民卻難得的開心,不僅僅是因為手中這份僅僅沾點兒肉味兒的土豆湯,還是因為這同時也意味著,美好的未來在向他們招手。
火光中,雜民們一起,歡聲笑語,載歌載舞,這時,一旁的小女孩兒遞上一個東西,仔細一看,是那碗不知道該怎么形容的肉湯。
“妖皇陛下這個給您吃,”小土豆花把湯遞過來對蘇幽璃說,”我們能吃上這么好吃東西都要感謝妖皇陛下,我把我的肉湯分給您。”
熟悉的場景令蘇幽璃咽了口唾沫,想起之前難吃的令她直翻白眼的土豆干,她眼前一黑,可看著小土豆花那一臉期待的樣子又不好拒絕,于是隨即開始禍水東引。
“謝謝你了,小土豆花。”于是只見蘇幽璃摸了摸小土豆花的頭,然后對她說,“不過關于這點你感謝錯人了,你應該感謝旁邊的這位獨孤哥哥才對,肉湯就分給他喝吧。”
突然被點名的獨孤求拆有些受寵若驚,不可思議地拿手指住了自己。
小土豆花見狀也沒多說什么,小腿一蹦一跳,沒多久就到了獨孤求拆面前:“獨孤哥哥,給,謝謝你讓我們吃到這么好吃的東西。”
“哦,謝謝。”獨孤求拆見狀愣愣地接過飯碗,看著小土豆花一蹦一跳的背影,感慨萬千。
【滴,恭喜宿主,您的一位雜民為您感到幸福,忠誠度+1】
而與此同時,坐在一旁看獨孤求拆結果湯碗的的蘇幽璃也是不由松了一口氣。
只是她怎么也沒想到,在順著蘇幽璃期待將湯碗遞給獨孤求拆后,小土豆花竟不知從哪里又拿出一碗湯。
“妖皇陛下也有的,小土豆花的媽媽也說要感謝陛下,所以媽媽的那碗湯我也拿過來了。”
蘇幽璃:……
嘴角一時抽搐,不知道該說些什么,于是只能說:“可這樣,小土豆花的家人不就沒有湯可以喝了嗎?”
誰知小土豆花卻是猛地搖了搖頭:“嗯~沒關系的,還有爸爸的湯,小土豆花已經喝過了,這個很好喝的,妖皇陛下快試試吧。”
……
知道自己逃不過,本著視死如歸的心情,蘇幽璃終于是把湯遞進嘴中,誰知舌頭碰到湯的那一刻,她眼前一亮。
居然還不錯?