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第29章 高端食材,樸素烹飪

裴玥所在公司,是一個軟件開發公司,業務方向比較廣泛。

如果有客戶需要幫忙開發軟件或者APP,她們公司提供很多服務。

從了解客戶需求、到設計、到開發、到測試、到維護等等。

每個環節都有專業人員。

甚至你要不想搞那么大,想做個小程序玩玩、或者說做個網站...她們也都能弄。

這邊裴玥和姚歌說著說著進入小區電梯。

終于她想起來向姚歌問。

“你菜買好沒有?光顧著跟你說話了,需不需要我們再去趟超市。”

“放心吧,我買了好多。”

“你都買的什么?”

“你到我家一看不就知道了。”

“還神神秘秘的。”

再次進入姚歌家的客廳,裴玥明顯發現和上次來的時候不太一樣。

客廳沙發左右兩邊還多了音箱,白色的音箱很好看,和整個家的風格特別搭。

音箱除了分布在沙發周圍,電視旁也多了好幾個。

電視柜精美的臺子上,不僅多了好幾個游戲手柄,更多了一臺swtch 2.

“才幾天,感覺你又添了不少東西啊。”

“這還不是希望今晚聚餐,能賓至如歸嘛。”

“還賓至如歸,我十個老家都不如你一個家好。”

進入姚歌廚房,裴玥一眼就看到地上一個個泡沫箱。

每個都貼有河馬LOGO。

“天,這么多箱子,你都買的什么?都在河馬買的?”

“讓你看看!”

姚歌笑著就開始拆箱了,率先出場的就是8斤重的帝王蟹。

230一斤1840元。

“啊,不是,哥哥啊,吃一頓晚飯而已,家常便飯就行了,搞這么夸張。”

“這是帝王蟹吧,這一只還不上千。”

那天晚上,姚歌邀請讓去他家聚餐的時候,裴玥真以為只是吃一個家常菜。

炒個土豆絲、做個水煮牛肉、燉個雞湯...她還是很拿手的。

而姚歌上來就放大招,這是想打死誰啊。

姚歌開的第二個箱子是石斑魚中的貴族,老鼠斑,還活蹦亂跳的。

這個食材是最貴的,630一斤,這條魚花了2100。

10斤重的波龍,花了1800。

越看裴玥越覺得自己無處下手,她已經醉了。

這些東西她見都少見,更何況做。

“太奢侈了,今天又是成長的一天,還得是你啊!我的好哥哥,沒有你上哪我能體驗名媛的生活。”

裴玥打趣道。

她雖然很開心姚歌為她們買這么貴的食材,但她更會有些患得患失,覺得自己不配。

姚歌這會兒表現的樣子很膨脹:“就憑你這聲哥哥,再來十份這樣的食材又何妨,來,再叫一聲。”

“呸!”巡視一圈廚房,裴玥問道。

“天不早了,我們趕緊做飯吧。話說我該怎么幫你啊,帝王蟹、石斑魚、波龍我啥都不會。”

“恭喜你,成功讓我變成了一個小廢物。”

終于裴玥發現了一個她眼熟的食材:“誒,有豬肉,這個我會啊,你想做什么?”

“紅燒肉。”

“嗯,這個好,這個會。”

“好,那個鮑魚紅燒肉就交給你了。”

“鮑魚!!紅燒肉??”裴玥又停在了那里:“你還買了鮑魚?”

“昂!”姚歌說著拆開最后兩個箱子。

一個箱子裝了8個三頭鮑,一個箱子裝了6條大海參。

“鮑魚還能燉紅燒肉?”看著還在動的那玩意兒,裴玥嘖嘖稱奇。

“我在網上查了,好做的。這些菜其實你也不用幫忙,我自己手拿把掐。”

姚歌此時摸著新鮮的鮑魚非常滿意,鮑魚特別鮮活。

動一下它,它的兩個褶皺就會靈活伸縮。

在箱子里這么久了,還這么活潑,必定是海水鮑,這種吃起來口感才緊實。

他對于這次做飯真不是吹牛,姚歌在家是有做飯經驗的。

窮人家的孩子早當家嘛。

平時老爸老媽忙的時候,都是姚歌擔起做飯任務。

不說他的廚藝有多好,家常菜輕輕松松。

關于今晚的食譜他這幾天學很久了,在他看來都不難。

自己一個人完全可以輕松應對。

裴玥去歇著,姚歌獨自照樣拿捏的起來。

讓裴玥去歇著也是姚歌關心,誰想到裴玥突然在他軟肋上擰了一下。

這一下給姚歌弄懵了:“不是,你突然擰我干嘛?我讓你歇著你還不高興?”

向對方看去,讓他不解的是,裴玥這會兒臉紅的跟上官子怡一樣。

看姚歌更加不解,裴玥秀拳錘了他一下。

“不是,你吃人家就吃人家,一直扒拉人家干啥。”

突然Get到裴玥想什么,姚歌放下鮑魚,笑了笑趕緊賠罪:“好好好,我的錯。”

裴玥這邊讓她歇著倒也不至于,她覺得自己還是能幫一些忙的。

蔥姜蒜什么的配菜,她也能切,更能洗。

既然姚歌對做帝王蟹這些信心滿滿,就讓他當大廚了,如果需要她搭把手,她也可以來。

洗了洗手,裴玥問:“這帝王蟹你準備怎么做?”

“清蒸,這種風味更好嘛。”

“嗯,我覺得可以。”

“那老鼠斑呢?”

“清蒸,這樣才能將它鮮嫩的肉質發揮到最大。”

“波龍呢?”

“蒸啊,它的肉蒸出來特別鮮甜。”

“都是蒸啊,怪不得你這么自信。”裴玥都被姚歌弄樂了:“你家蒸鍋任務挺繁重啊!”

“最高端的食材,往往采用最樸素的烹飪方式嘛。”

姚歌說著給帝王蟹洗洗,各種清洗完之后拿到蒸鍋邊試驗一下。

本來姚歌對這么大的帝王蟹還挺滿意,但當他看到帝王蟹放不進去蒸鍋時人直接楞了。

“哈哈哈哈,傻眼了吧,你這新買的蒸鍋放不下。”

“可惡啊,失算了。”

“給它剁開就放得下了。”

“這不行啊,剁開再蒸,就沒有我心中那味兒了。我原本想的是整只蒸,吃的就是原汁原味。”

“要是切開蒸,配上蒜蓉粉絲才好吃,但跟我別的菜沖突了。”

“除非拿它跟波龍的做法換換,要么用香辣炒。”

姚歌抱肩思考。

聽到香辣炒,裴玥來了精神,她就喜歡吃香香辣辣的。

“辣炒好,就喜歡吃辣的。”

“但我不知道,我能不能給它做的好吃,之前沒試過。我最近也就看過些視頻。”

“加油,我相信你可以的,人不逼自己一把怎么知道自己多優秀。”

“嗯,你多夸夸我,說不定我真行了。”

“誒呀哥哥最厲害了。”

這會兒裴玥毫不吝嗇自己的鼓勵。

一看嘴饞的她就很想試試香辣味兒的帝王蟹。

姚歌笑了笑:“那就沖,我需要大量蔥、姜、蒜。”

“好嘞,瞧好吧!”

兩個人在廚房很快開始叮叮當當忙活了起來。

姚歌承認這次準備的還是匆忙。

才2-3天的時間,他還沒有了解這些高端食材各種烹飪方式。

但姚歌相信,經歷這次晚宴,他對各種食材起碼有了初步了解。

下次再聚餐,他肯定會更加熟能生巧的。

帝王蟹香辣炒,首先需要將洗干凈的帝王蟹剁成段。

先切螃蟹腿兒,之后掀開天靈蓋去腮,拿出蟹黃,剩余的就是各種剁。

每個裹上生粉,就可以下鍋油炸了。

炸好的帝王蟹,搭配買的紅油、辣椒、花椒、姜蒜片、蔥段一起爆炒。

別的調味都沒放,整個廚房已經開始彌漫出辣味兒。

也在此時門鈴聲響起,裴玥跑去開門,任曼曼和傅珂提著東西進入姚歌家里。

任曼曼聞著空氣中的辣味兒歡呼:“嗯,好香啊,今晚我們吃什么好吃的呀!”

“說出來你們可能不信,姚歌在給我們做帝王蟹!”

“哇,那我們有口服了,我還沒吃過帝王蟹。”聽到帝王蟹,任曼曼眼睛都亮了。

裴玥這邊接過了任曼曼、傅珂手中提的東西,一邊放到不礙事的角落,一邊對姚歌說道。

“我們三個給你買的禮物哦!”

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