“主任，我只是一個(gè)守法商人。”陳秉文的聲音不大卻足夠清晰，“作為市民，配合廉署打擊貪污腐敗，是我的義務(wù)。”

茶室角落里，兩名記者正瘋狂記錄著這一幕。

廉署調(diào)查主任陳志明臉色陰沉地盯著不斷閃爍的鎂光燈，意味深長的看了陳秉文一眼，什么也沒說，押著面如死灰的林督察快步離開了茶室。

林督察被廉政公署帶走調(diào)查的消息，第二天就登上了《星島日報(bào)》的第三版。

雖然報(bào)道只是簡單提到“衛(wèi)生署一名林姓督察涉嫌貪賄被請去協(xié)助調(diào)查”，但明眼人都知道，被廉政公署盯上的人，十有八九都跑不掉。

陳記糖水首次以這樣的方式進(jìn)入港人視野。

衛(wèi)生署的反應(yīng)比預(yù)想的還要快。

陳秉文新買的報(bào)紙還沒看完，衛(wèi)生署新派來的督察就主動(dòng)上門了。

這是個(gè)三十出頭的年輕人，姓馬，戴著金絲眼鏡，說話一板一眼。

“陳生，這是你們的新許可證?！瘪R督察從公文包里取出文件，“之前耽誤的時(shí)間，我們很抱歉。”

陳秉文接過許可證，發(fā)現(xiàn)有效期直接給批了三年。

他不動(dòng)聲色地收下，心里清楚這是衛(wèi)生署在撇清關(guān)系。

“馬督察，我們工廠的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)......”

“我看過了，很規(guī)范?！瘪R督察推了推眼鏡。

說著，馬督察突然壓低聲音：“林督察的事......署里也很震驚。”

他頓了頓，“以后有什么問題，可以直接找我。”

這話里的意思很明白：衛(wèi)生署不想再惹麻煩，只要陳記守規(guī)矩，他們也不會刻意刁難。

陳秉文點(diǎn)點(diǎn)頭，算是收到衛(wèi)生署的示好。

送走衛(wèi)生署的人，陳秉文回到陳記食品廠，召集鐘強(qiáng)等人開始糖水試生產(chǎn)。

陳記食品廠現(xiàn)在有六名工人。

除了鐘強(qiáng)、阿昌、阿炳是之前臘鴨廠的老員工，另外三人是高振海從勞工處新招聘的。

家庭作坊式的生產(chǎn)靠經(jīng)驗(yàn)和手感，但工業(yè)化必須靠數(shù)據(jù)和流程。

如果不能盡快完成這個(gè)轉(zhuǎn)變，陳記糖水的擴(kuò)張計(jì)劃必然會受到阻礙。

事關(guān)陳記糖水的未來，陳秉文必須親自坐鎮(zhèn)。

“老板，溫度計(jì)顯示98度了！”鐘強(qiáng)盯著不銹鋼蒸煮鍋上的溫度計(jì)，聲音里帶著興奮與緊張。

陳秉文快步走過去，仔細(xì)觀察鍋中翻滾的紅豆。

“再等兩分鐘，然后加入陳皮。”陳秉文的聲音平靜有力，“阿昌，準(zhǔn)備記錄：第一批次，1號鍋，98度下料，時(shí)間上午9點(diǎn)17分?！?

這是陳記食品廠工業(yè)化生產(chǎn)的第一天。

忙了一上午，初步確定好幾款糖水的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工藝。

陳秉文坐下來剛想喝口水，永隆銀行的周明哲經(jīng)理就打來電話，告知八萬貸款已經(jīng)獲批，下午就能到賬。

這兩天租廠房，買原料，這段時(shí)間賺的錢差不多花光了，貸款再不到賬，陳秉文都準(zhǔn)備去找周明哲了。

午飯時(shí)分，聽到許可證了下來，銀行貸款馬上就能到賬，陳國富、汪巧珍懸著的心終于放下。

“批下來就好，批下來就好?！标悋淮曛郑樕系陌櫦y舒展開來。

......

一月二十日，灣仔市政局的禮堂內(nèi)，一年一度的維園年宵攤位競標(biāo)正在舉行。

幾個(gè)衣著講究的茶餐廳老板聚在一角低聲交談。

維園年宵市場的四個(gè)熟食攤位，對大型餐飲集團(tuán)來說食之無味，對小攤販又門檻太高。

再加上時(shí)間只有七天，投入?yún)s要幾千上萬元，更是讓不清楚內(nèi)情的人不會來參與競標(biāo)。

這也就導(dǎo)致維園年宵熟食攤位，幾乎是在幾個(gè)固定的商家輪轉(zhuǎn)。

陳秉文帶著高振海走進(jìn)來時(shí)，并未引起太多注意。

兩個(gè)年輕人，衣著普通，在這群老江湖眼里，不過是來看熱鬧的雛兒。

陳秉文找了個(gè)靠后的位置坐下，高振海則有些局促地挺直腰板，努力裝出沉穩(wěn)。

競標(biāo)開始。

拍賣師聲音平板地念著規(guī)則：“……維園年宵市場熟食檔口一到四號，底價(jià)每個(gè)檔口五千港元，價(jià)高者得。一次加價(jià)不低于五百?！?

“一號檔口，底價(jià)五千！”

“五千五！”

拍賣師話音剛落，一個(gè)茶餐廳老板立刻熟稔的舉起號牌開始報(bào)價(jià)。

“六千！”

“六千五！”

價(jià)格在幾個(gè)茶餐廳老板之間來回攀升，很快被推至八千。

這時(shí)仿佛有默契一樣，競價(jià)速度開始慢了下來。

“八千一次......八千兩次......”

“一萬！”一個(gè)清亮的聲音從后排響起，不高，卻足以讓在場的每個(gè)人都能聽得清清楚楚。

全場目光瞬間聚焦在后排。

陳秉文平靜地舉著手中的號牌。

茶餐廳老板們面面相覷，腦海中只有一個(gè)疑問：“這個(gè)突然冒出來的年輕人是誰？”

“一…一萬？”拍賣師也愣了一下，一次加價(jià)兩千，直接把一號檔口的價(jià)格拉升到歷年最高。

拍賣師不得不向陳秉文確認(rèn)一下。

在得到陳秉文肯定點(diǎn)頭后，拍賣師開口問道：“這位先生出價(jià)一萬，一號檔口！還有加價(jià)嗎？”

短暫的沉默。

“一萬第一次！一萬第二次！一萬第三次！成交！一號檔口歸這位先生！”

拍賣師的木槌重重落下，會場里頓時(shí)響起一片嗡嗡的議論聲。

幾個(gè)茶餐廳老板交頭接耳，不時(shí)回頭打量這個(gè)陌生的年輕人。

“文哥......”高振海緊張地咽了咽口水，手指不自覺地攥緊了座椅扶手。

一萬港幣相當(dāng)于普通工人一年的薪水，就為了七天的攤位？

陳秉文面色如常，只是輕輕拍了拍高振海的膝蓋。

他的目光始終鎖定在拍賣臺上，對周圍的騷動(dòng)充耳不聞。

維園年宵市場的游客流量有幾十上百萬，為了方便游客，四個(gè)熟食攤位分別設(shè)在維園年宵的四個(gè)中心區(qū)域。

確保游客不管在哪個(gè)區(qū)域，都能就近飲食。

這么好的一個(gè)既能賺錢，又能擴(kuò)大陳記糖水影響力的機(jī)會，怎么可能錯(cuò)過。

陳秉文今天是抱著哪怕八萬元全部用出去的決心。

所以，一上來就先聲奪人，震懾住其余的競爭對手。

“現(xiàn)在競拍二號檔口，底價(jià)五千！”

接下來的競標(biāo)，成了陳秉文一人的舞臺。

“二號檔口，底價(jià)五千！”

“一萬！”陳秉文再次舉牌。

“一萬一！”一個(gè)茶餐廳老板終于按捺不住。

“一萬五！”陳秉文眼皮都沒眨。

“......”

“......一萬五第三次！成交！二號檔口歸這位先生！”

“三號檔口......”

“一萬五！”

“......”

無人再應(yīng)。

“四號檔口......”

“一萬五！”

拍賣槌落下。

塵埃落定。

整個(gè)禮堂鴉雀無聲。

四個(gè)檔口，平均一萬三千七百五十元入手！

遠(yuǎn)超底價(jià)近三倍！所有人像看瘋子一樣看著那個(gè)站起來的年輕人。

高振海激動(dòng)得手都在抖，低聲道：“文哥，全拿下了！四個(gè)！”

陳秉文臉上終于露出一絲笑容：“走！簽約去！”

走出市政局時(shí)，高振海的雙腿還在發(fā)抖：“文哥，四個(gè)檔口就花了五萬五......這得賣多少碗糖水才能回本啊？”

“維園年宵日均人流量在五到十萬，最后一天是通宵，人流量可以達(dá)到二十到五十萬。

轉(zhuǎn)化率至少要按照30%計(jì)算，七天可以賣出十五萬到三十萬份餐食。

哪怕每份按最低一元一份的糖水計(jì)算，總收入也能有十五萬，更何況這還沒計(jì)算品牌溢價(jià)。”

見高振海已經(jīng)被數(shù)字弄的有些迷糊，陳秉文笑道:“你只要記住，經(jīng)此一役，全港島都會知道陳記糖水！”

回到陳記食品廠，工人們聽說老板豪擲五萬五千元拿下全部檔口，個(gè)個(gè)目瞪口呆。

鐘強(qiáng)驚訝的問道：“老板，那我們得準(zhǔn)備多少糖水才夠賣??？”

陳秉文沒有直接回答鐘強(qiáng)的問題。

而是對著眾人安排道：

“阿海，明天一早就去勞工處。再招三十個(gè)手腳麻利的，最好是做過餐飲的熟手。

鐘強(qiáng)，你負(fù)責(zé)帶人把紅豆、蓮子這些能提前處理的原料都做成半成品。

在維園年宵開市的前一天，開始三班倒24小時(shí)不間斷生產(chǎn)?！?

維園年宵這種場合，肯定不能只賣糖水，與之搭配的還有現(xiàn)場烹煮的咖喱魚丸、咸水角等點(diǎn)心小吃。

只要提前做好準(zhǔn)備，陳秉文根本不擔(dān)心到時(shí)候會沒有東西賣。

次日《東方日報(bào)》頭版刊登：“糖水大王豪擲五萬五！競得維園年宵四個(gè)熟食檔?！?

一時(shí)間，港島餐飲界有心人開始四處打聽陳記糖水是何方神圣。

《東方日報(bào)》的報(bào)道像一顆石子投入平靜的湖面，在港島餐飲界激起層層漣漪。

福臨門茶餐廳里，老板張世昌將報(bào)紙重重拍在桌上，震得茶杯叮當(dāng)作響。

“撲街，弄的我今年一個(gè)檔口都沒拿到?！?

幾個(gè)昨天一起投標(biāo)的茶餐廳老板圍坐一起，傳閱著當(dāng)天的報(bào)紙。

“這個(gè)陳記什么來頭？”榮華酒家的李老板瞇著眼睛。

“據(jù)說是深水埗的一間糖水鋪！”

“這個(gè)陳記是不是前幾天報(bào)紙上報(bào)道，那個(gè)舉報(bào)衛(wèi)生署官員的？”

一個(gè)茶餐廳老板突然插話，手里還捏著半塊叉燒酥?！?

他的話讓現(xiàn)場氣氛一下安靜下來。

“你確定？”

張老板狐疑的問道。

“應(yīng)該不會這么巧吧?！?

另一個(gè)老板安慰道。

“我讓人了解下?！睆埨习迕偷卣酒鹕?，走到收銀臺，拿起電話撥了個(gè)號碼：“阿威，去查查深水埗那家陳記的底細(xì)！”

電話那頭傳來阿威含糊的應(yīng)答聲，張老板煩躁地掛斷電話，金絲眼鏡后的眼睛瞇成一條縫。

他轉(zhuǎn)身對眾人道：“不管是誰，敢搶我們的檔口，就得付出代價(jià)?！?

與此同時(shí)，深水埗桂林街上，陳記糖水鋪的門前已經(jīng)排起了長隊(duì)。

汪巧珍和張嬸忙得腳不沾地，原本早晨沒多少人買的糖水，今天竟然賣出去兩百多碗。

“阿珍，今天怎么這么多人來買糖水？”張嬸擦了把汗，小聲問道。

汪巧珍可沒有看報(bào)紙的習(xí)慣，自然不知道這一切是由于陳秉文昨天的競標(biāo)。

“對啊，我也在納悶?！?

松記甜品店。

老板和三個(gè)伙計(jì)無所事事站在店門前，心情復(fù)雜的望著對面的陳記糖水鋪。

造成這一切的陳秉文此時(shí)根本沒心思關(guān)心這些。

四個(gè)熟食檔口，糖水雖然有陳記食品廠統(tǒng)一制作，但現(xiàn)場還需要大量廚具設(shè)備來加熱和售賣。

為了控制成本，肯定是采購二手廚具性價(jià)比最高。

鴨寮街二手廚具商店自然是最佳選擇。

以極低的價(jià)格買好四個(gè)攤位的廚具，陳秉文又馬不停蹄地趕往深水埗布料市場。

陳記糖水在維園年宵的檔口需要統(tǒng)一視覺設(shè)計(jì)，他計(jì)劃用醒目的紅底金字招牌，搭配印有“陳記糖水”LOGO的圍裙和旗幟，形成強(qiáng)烈的品牌辨識度。

既然要達(dá)到最佳的宣傳效果，統(tǒng)一的檔口設(shè)計(jì)，統(tǒng)一LOGO，統(tǒng)一服裝這些基礎(chǔ)元素必然不能少。

布料市場里，陳秉文的手指撫過一卷鮮紅的綢緞。

這顏色正適合年宵的喜慶氛圍。

“老板，這匹紅布全要了，再配金色絲線。”陳秉文對攤主說道，“另外，我需要五十套圍裙，后天取貨。”

攤主是個(gè)精瘦的中年人，聞言眼睛一亮：“后生仔，這么急？加急費(fèi)要三成。”

陳秉文眉頭都沒皺一下：“可以，但做工必須精細(xì)。圍裙胸前要繡“陳記糖水”四個(gè)字，字體要統(tǒng)一?！?

離開布料市場，陳秉文看了看腕表，已經(jīng)下午三點(diǎn)。

距離維園年宵開市越來越近，要做的準(zhǔn)備工作還有不少，時(shí)間一點(diǎn)不能拖延。

“文哥！”高振海氣喘吁吁地跑來，“勞工處那邊招到三十人，都是熟手，鐘強(qiáng)正在廠里培訓(xùn)他們。”

陳秉文點(diǎn)點(diǎn)頭：“走，回廠里看看?！?

陳記食品廠內(nèi)，機(jī)器的轟鳴聲比往日響亮許多。

新招的工人排成三列，在鐘強(qiáng)的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)化操作。

“紅豆必須浸泡六小時(shí)，陳皮要提前......”鐘強(qiáng)的聲音在車間里回蕩。

陳秉文站在門口觀察了一會兒，對高振海的說道：“阿海，你也要多向鐘強(qiáng)學(xué)習(xí)怎么標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)糖水。

以后這個(gè)廠子的管理我準(zhǔn)備交給你，你可不能當(dāng)甩手掌柜，什么事情都依靠別人。

高振海撓撓頭，有些不好意思：“好的，我一定認(rèn)真把整個(gè)流程都學(xué)會。”